Dort z ricotty z La Formaggeria Gran Moravia a citrusových plodů

Ricottový dort zdobený ovocem a želé. Nejlépe v horkovzdušné troubě upečený dortový korpus, důkladně prochladlý potřený želé a obložený kousky citrusů, ty opět potřené želé.

Ingredience:

	Na těsto:
350 g	ricotty z La Formaggeria Gran Moravia
80 g	cukru
60 g	pšeničné krupice
50 g	rozinek
3 polévkové lžíce	brandy (rumu)
3 polévkové lžíce	citronové šťávy
1/2 čajové lžičky	mleté vanilky (nebo 1 balení vanilkového cukru)
3 ks	velké žloutky
	kůra z 1 citronu
	špetka soli
	čerstvé máslo z La Formaggeria Gran Moravia na vymazání formy
	Na náplň:
2 ks	pomeranče
2 ks	mandarinky (klementinky nebo satsumi)
1 ks	citron
1 sáček	dortového želé

Postup:

1. Rozinky zalijte brandy a nechte 30 minut nabobtnat.
2. Horkovzdušnou troubu předehřejte na 160 °C. Formu vytřete máslem a vysypte 1 polévkovou lžící krupice.
3. V míse rozetřete ricottu, přidejte žloutky, cukr, sůl, citronovou šťávu, vanilku nebo vanilkový cukr a zbytek krupice. Utřete dohladka, přidejte citronovou kůru, rozinky i s brandy.
4. Ricottovou hmotu nalijte do formy a uhlaďte. Pečte v předehřáté troubě 35–40 minut dozlatova.
5. Dort nechte ve vypnuté troubě nejméně 2 hodiny chladnout. Dvířka trouby musí zůstat široce otevřená.
6. Náplň: oloupané citrusové plody nakrájejte na dílky a odstraňte z nich blány, připravte si dortové želé.
7. Vychladlý dort vyjměte z formy, položte jej na plochou mísu a povrch potřete želé. Citrusové dílky položte na horní plochu a potřete zbývajícím želé.
8. Před podáváním nechte želé ztuhnout a ještě chvíli odležet.

Doporučení:

V tomto receptu můžete použít i jiný vhodný druh sýra nebo čerstvý tvaroh. Široký sortiment mají například prodejny La Formaggeria Gran Moravia, kde vám vždy dobře poradí s výběrem.

Poznámka:

Zdroj: La Formaggeria Gran Moravia

Fotogalerie: