15 minut(y) + 9 dnů kvašení
Náročnost 2
Klasický recept na kvašené okurky.
Ingredience:
| Rozpis na sklenici o objemu 3 l: | |
| 2 kg | větších okurek |
| 2 l | vody |
| 3 vrchovaté lžíce | soli |
| 8 ks | višňových listů |
| 8 ks | vinných listů |
| 5 ks | kuliček pepře |
| 5 ks | kuliček nového koření |
| 2 ks | bobkových listů |
| 1 ks | křenu |
| 2 snítky | kopru |
Postup:
1. Do hrnce nalijeme vodu, do které hodíme sůl, bobkový list, nové koření a pepř, necháme projít varem
2. Do třílitrové sklenice skládáme vidličkou propíchané okurky a prokládáme je listy višní, vína, koprem a na kolečka nakrájeným křenem
3. Láhev zalijeme teplým (ne vařícím!) nálevem
4. Skleněnou nádobu zaděláme igelitem a zafixujeme gumičkou
5. Necháme 8-9 dní v teple kvasit.
Jakmile mají kvašáky správnou chuť, zastavíme proces kvašení tak, že je uskladníme v chladnu a temnu.
Poznámka:Okurky musí býti potopené v nálevu, jinak se vám rozloží (rozblebtnou) a nebudou k jídlu!
Fotogalerie:
Uložit