20 minut(y) + 8-10 dní kvašení
Náročnost 2
Nakládané kvašené okurky podle starého rodinného receptu.
Ingredience:
| 5 kg | okurek |
| 3 l | vody |
| 2 lžičky | hořčičného semínka |
| 10 ks | kuliček nového koření |
| 10 ks | kuliček pepře |
| 10 ks | koleček křenu |
| 2 ks | vinných listů |
| 3 snítky | kopru |
| 100 g | soli (20 g na 1 kg okurek) |
Postup:
- Do hrnce nalijeme vodu, do které dáme sůl, hořčičné semínko, nové koření, pepř, necháme projít varem.
- Do větší sklenice (sklenic) skládáme vidličkou propíchané okurky a prokládáme je listy vína, koprem a na kolečka nakrájeným křenem.
- Láhev zalijeme teplým (ne vařícím!) nálevem.
- Skleněnou nádobu zaděláme igelitem a zafixujeme gumičkou, necháme 8-9 dní v pokojové teplotě kvasit.
Jakmile mají kvašáky správnou chuť, zastavíme proces kvašení tak, že je uskladníme v chladnu a temnu.
Poznámka:Igelit v průběhu kvašení můžeme propíchat. Okurky musí býti potopené v nálevu, jinak se vám rozloží (rozblebtnou) a nebudou k jídlu!
Líbí se mi
8 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.