Domácí bulka s bylinkovým máslem, slaninou, vejcem, rajčetem a špenátem

Jarní recepty se nesou především v duchu čerstvosti a svěžesti. A právě proto jsme se rozhodli pro tento typ snídaně. Mladý špenát, čerstvá vajíčka, bylinky, pečená slanina a domácí bulka? Pokud míváte po ránu velký hlad, určitě tento pokrm vyzkoušejte.

Ingredience:

	Počet porcí: 4 porce
	Na bulky:
450 g	hladké mouky
30 g	droždí
20 g	cukru
5 g	sezamu
7 ks	vajec
180 ml	vody
30 ml	oleje
	Na obložení:
200 g	slaniny
100 g	másla
50 g	mladého špenátu
1 ks	stroužek česneku
20 ml	oleje
	větvička rozmarýnu
	větvička tymiánu
	špetka soli

Postup:

1. Do hladké mouky přidáme vlažnou vodu s rozmíchaným droždím a cukrem. Důkladně promícháme a necháme 20 minut odpočinout. Přidáme 2 vejce, 30 ml oleje a sůl. Těsto důkladně uhněteme a necháme vykynout alespoň 60 minut. Poté těsto znovu prohněteme, rozdělíme po 100 gramech a vytvarujeme bochánky, které položíme na plech s pečicím papírem. Necháme 15 minut odležet. Během této doby bulky ještě nakynou.
2. Jednotlivé bulky potřeme jedním rozšlehaným vejcem, posypeme sezamem a pečeme v troubě na 200 °C přibližně 12 minut. Hotové bulky přikryjeme utěrkou a necháme vychladnout.
3. Povolené máslo smícháme s nastrouhaným česnekem, nadrobno nasekanými bylinkami, solí a promícháme. Vejce usmažíme na zbylém oleji na pánvi. Slaninu opečeme do zlatova.
4. Bulky namažeme máslem, přidáme mladý špenát, nakrájená rajčata na kolečka, slaninu a vejce.

Doporučení:

Pokud se rozhodnete tento pokrm využít k obědu, přidejte si k němu přílohu. Zpracovat můžete starší brambory a mrkve, které máte už nějaký čas v ledničce. Oloupejte je a nakrájejte na hranolky. V misce je osolte, posypejte sladkou paprikou a zakápněte pár kapkami oleje. Pečte rozprostřené na plech v troubě na 180 °C přibližně 30 minut a průběžně kontrolujte, aby se nespálily.

Poznámka:

Recept k článku: Přivítejte jaro s kvalitními potravinami

zdroj: www.akademiekvality.cz

Fotogalerie: