Opečené kuličky z mletého telecího a hovězího masa, cibule, bylinek a koření, podušené v rajčatové omáčce doměkka. Recept z pořadu “VIP Prostřeno” od paní Anife Vyskočilové.
Ingredience:
500 g | mletého telecího a hovězího masa (1:1) |
1 hrst | zelené petrželové natě nasekané na jemno |
1 ks | velké cibule |
1 ks | vejce |
1 lžíce | strouhanky |
mletá skořice | |
římský kmín | |
pepř | |
sůl | |
Na omáčku: | |
1 lžíce | protlaku |
1 ks | většího oloupaného rajčete |
1 ks | stroužek česneku |
1 ks | velké cibule |
1 ks | bobkový list |
1 ks | velké mrkve |
cukr dle chuti | |
sůl |
Postup:
- Nejprve si připravíme maso; mleté maso smícháme s nadrobno nasekanou cibulí, strouhankou, vejcem, petrželkou a kořením, necháme v lednici odležet
- Zeleninu na omáčku rozmixujeme, do hrnce nalijeme olej a rozmixovanou směs osmahneme, přidáme sůl, pepř, polévkovou lžíci rajského protlaku, stroužek neoloupaného česneku, bobkový list, kávovou lžičku cukru a směs podusíme
- Z mletého masa vypracujeme kuličky, které vyválíme v mouce a osmahneme je na rozpáleném oleji na pánvi dozlatova
- Hotové čufty přidáme do hrnce s omáčkou a pokrm dusíme tak dlouho, dokud omáčka nezhoustne.