Crostini s marinovanou paprikou, pecorinem a bazalkou

Skvělý italský předkrm nebo mezichod, který se také hodí jako součást silvestrovského menu. K dobrému vínu úžasná záležitost!

Ingredience:

	Rozpis na 4 porce:
4 ks	plátky bagety nebo jiného italského chleba
2 ks	červené papriky
2 ks	žluté papriky
1 ks	stroužek česneku
1 ks	chilli paprička
4 lžíce	olivového oleje
1 lžíce	octa aceto balsamico
1 lžíce	vody
1/2 lžičky	tmavého cukru
1 malá hrst	čerstvé bazalky
	Bertolli s máslem a olivovým olejem
	sýr pecorino
	čerstvě mletý pepř
	sůl

Postup:

1. Troubu předehřejeme na 20 °C
2. Očištěné papriky pokrájíme na čtvrtky, pokapeme lžící oleje, lehce osolíme a promícháme, pečeme na plechu slupkou nahoru do zhnědnutí a po vyjmutí dáme do mísy a přikryjeme potravinářskou fólií, po vychladnutí oloupeme, nakrájíme a promícháme s marinádou
3. Příprava marinády; smícháme 2 lžíce oleje s balzamikovým octem, vodou, cukrem, na plátky nakrájeným česnekem a chilli papričkou, solí, pepřem a na drobné kousky natrhanými lístky bazalky
4. Papriky necháme v ledničce marinovat alespoň 1 hodinu, nejlépe přes noc, vydrží takto ale až několik dní
5. Před podáváním opečeme v předehřáté troubě nebo na pánvi plátky bagety dokřupava, lehce vychladlé crostini potřeme Bertolli s máslem a olivovým olejem, libovolně navrstvíme marinovanou paprikou, hoblinkami pecorina a dozdobíme celými lístky bazalky.

Poznámka:

Bertolli S máslem a olivovým olejem: Lehce se roztírá, vhodný na mazání. Roztíratelný směsný tuk s olivovým olejem s celkovým obsahem tuku 70%; z toho 29% olivového oleje a 25% mléčného tuku. Složení: Rostlinné oleje (palmový, rafinovaný olivový (20,4%), řepkový, extra panenský olivový (0,4%)), Máslo (22%), Voda, Podmáslí, Jedlá sůl (0,5%), Emulgátor (slunečnicový lecitin), Regulátor kyselosti (kyselina mléčná), Konzervant (sorban draselný), Přírodní aromata (obsahují mléko), Vitamín (A,D), Barvivo (karoteny).

Fotogalerie: