Čokoládové trojhránky s lesními plody

Nepečené kousky plné ořechů, ovoce a hořké čokolády. Ideální ke kávě, jako sladký snack nebo efektní pohoštění – a navíc hotové bez trouby.

Ingredience:

	Suroviny (cca 54 kusů):
260 g	kešu ořechů
160 g	datlí, bez pecek
150 g	hořké čokolády (70 % kakaa), na kousky
125 g	horké vody
70 g	strouhaného kokosu
70 g	sušených brusinek
70 g	směsi lesních plodů (např. maliny, borůvky, ostružiny)
70 g	malin
60 g	vlašských ořechů, na půlky
40 g	slunečnicových semínek
2 lžičky	nastrouhané citronové kůry (ideálně z bio citronu)
1 lžička	kokosového oleje
	Pomůcky:
	zapékací mísa (30 × 20 × 6 cm), pečicí papír, chladnička

Postup:

Příprava s Thermomixem

1. Zapékací mísu (30 x 20 x 6 cm) lehce navlhčete a vyložte pečicím papírem.
2. Na víko mixovací nádoby postavte misku, odvažte do ní lesní plody a vodu a odložte stranou.
3. Do mixovací nádoby vložte kešu ořechy, vlašské ořechy, slunečnicová semínka a citrónovou kůru a sekejte 10 sek/rychlost 7, přendejte do misky a odložte stranou.
4. Lesní plody sceďte přes varný košík a nechte dobře okapat. Do mixovací nádoby vložte okapané lesní plody, datle, strouhaný kokos a brusinky a promíchejte 12 sek/rychlost 4.
5. Přidejte nasekané ořechy a mixujte 15 sek/rychlost 6, přendejte do připravené zapékací mísy a vlhkýma rukama uhlaďte.
6. Hmotu uložte v chladničce nebo na krátkou dobu v mrazničce. Mezitím vymyjte a vysušte mixovací nádobu.
7. Do mixovací nádoby vložte čokoládu a sekejte 5 sek/rychlost 8, stěrkou setřete dolů do mixovací nádoby. Přidejte kokosový olej a míchejte a hřejte 2 min/60 °C/rychlost 1.
8. Rozpuštěnou čokoládu rovnoměrně nalijte na vychladlou hmotu, ještě jednou dejte na 15–20 minut do chladničky, dokud čokoláda neztuhne.
9. Vyjměte z formy, nakrájejte na cca 54 trojhránků a uchovejte v chladu nebo rovnou podávejte.

Varianta bez Thermomixu

1. Zapékací mísu lehce navlhčete a vyložte pečicím papírem.
2. Lesní plody zalijte horkou vodou, nechte chvíli stát, poté sceďte a dobře vymačkejte.
3. Kešu, vlašské ořechy a slunečnicová semínka nasekejte najemno, smíchejte s citronovou kůrou.
4. Lesní plody, datle, kokos a brusinky rozmixujte v kuchyňském robotu nebo silném mixéru na lepivou hmotu.
5. Přidejte nasekané ořechy a krátce promixujte, aby vznikla kompaktní směs.
6. Hmotu přendejte do mísy, rukama (lehce navlhčenýma) ji uhlaďte a dejte chladit do lednice nebo krátce do mrazáku.
7. Čokoládu rozpusťte ve vodní lázni, vmíchejte kokosový olej.
8. Čokoládu rozetřete na ztuhlý základ a dejte opět chladit na 15–20 minut.
9. Po ztuhnutí nakrájejte na malé trojhránky a uchovávejte v chladu.

Doporučení:

Recept k článku: Oslavte lásku čokoládou. Jedlé dárky pro milovanou polovičku

Poznámka:

Zdroj receptu a fotografií: platforma Cookidoo® od Thermomix®, https://www.vorwerk.cz/thermomix

Fotogalerie: