Čokoládová roláda bez mouky

Mohou si dopřát kvalitní a především chutný dezert i lidé s nesnášenlivostí lepku? Rozhodně ano! Naše čokoládová roláda totiž neobsahuje vůbec žádnou mouku. Je nadýchaná jako obláček a má skvěle vyváženou chuť. Příjemně hořkosladký kakaový základ perfektně zjemňuje našlehaná smetana. A aby byl dezert naprosto dokonalý, je třeba doplnit i lehkou kyselost v podobě vaší oblíbené marmelády. Doporučujeme rybízovou nebo višňovou.

Ingredience:

	Počet porcí: 8
6 ks	vajec
100 g	cukru moučka
250 ml	smetany ke šlehání (33 %)
3 lžíce	kakaa holandského typu
	oblíbená marmeláda k podávání
	špetka soli

Postup:

1. Žloutky oddělte od bílků a vyšlehejte je s polovinou cukru do hladké pěny.
2. Bílky s druhou polovinou cukru vyšlehejte v tuhý sníh.
3. Ke žloutkové směsi přimíchejte kakao a poté ušlehaný sníh.
4. Takto připravené těsto rozprostřete po plechu s pečicím papírem a dejte na 8 minut do trouby předehřáté na 180 °C.
5. Mezitím si ušlehejte smetanu na náplň.
6. Kakaový plát opatrně sundejte z plechu, na jeho spodní část naneste ušlehanou smetanu.
7. Opatrně zamotejte do rolády a podávejte s oblíbenou marmeládou.

Doporučení:

Sytě žluté, až oranžové žloutky a krásně husté bílky? Že je mohou mít jenom domácí vajíčka? Omyl, zárukou kvality jsou také vejce např. od Schubert Partners a Vejce CZ.

Recept k článku: Jak si zpříjemnit únorové dny? Lehkými a zároveň výživnými recepty z kvalitních surovin

Poznámka:

Zdroj: akademiekvality.cz

Fotogalerie: