REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Čokoládová Charlotta (šarlota)

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Sladký dort z Francie.


Ingredience:
Suroviny pro 4 osoby:
200 gpiškotů (mají být podlouhlé)
80 gčokolády na vaření
70 gmoučkového cukru
2 ksvajec
4 lžícekirše
vanilínový cukr
Žloutkový krém:
1/2 lmléka
50 gmoučkového cukru
5 ksžloutků
vanilínový cukr

Postup:

1. Žloutky ušleháme s cukrem a vanilínovým cukrem do pěny
2. Rozlámanou čokoládu rozehřejeme se 2 lžícemi horké vody v horké vodní lázni, vmícháme do žloutkové pěny a potom lehce vmícháme tuhý sníh z bílků
3. Vhodnou plechovou formu vypláchneme vodou a necháme odkapat
4. Kirš promícháme se 4 lžícemi studené vody, do této směsi postupně rychle ponoříme piškoty tak, aby nebyly namočené celé, a postupně je urovnáme po obvodu formy
5. Formu naplníme polovinou čokoládového krému, poklademe jej piškoty, doplníme opět čokoládovým krémem a necháme proležet přes noc v chladničce
6. Před podáváním Charlottu namočíme na jednu sekundu do vařící vody, vyklopíme na mísu a podáváme se žloutkovým krémem.

Příprava krému:
1. Část mléka a moučkový cukr přihřejeme k varu, přilijeme zbytek studeného mléka rozšlehaného se žloutky a šleháme na malém plaménku, až krém zhoustne
2. Sundáme ho z plotýnky, vmícháme vanilínový cukr a za občasného zamíchání vychladíme.

Poznámka:

Kirš je destilát z čistých zralých třešní – nejznámější švýcarský, nikdy není řezaný a do fermentu se nepřidávají jádra. Vyrábí se a pije také v Německu a Alsasku, podává se vychlazený a bývá součástí míšených nápojů.

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Fotogalerie:


reklama


Nejnovější články

Testujte a ochutnávejte novinky na trhu potravin!

Rádi objevujete a zkoušíte novinky na trhu potravin? A milujete překvapení? Služba brandnooz box umožnuje českým zákazníkům již více než 5 let, seznamovat se s nabídkou nových a zajímavých produktů na trhu potravin prostřednicvtím zásilky brandnooz box. Pečlivě vybrané novinky vám dorazí až domů, zabalené v zelené krabici. Běžná cena této zásilky je 279 Kč a její obsah je vždy předem neznámý.

číst dále ...

Tipy sommeliera, jak poznat skvělé víno

Červené, bílé, sladké a kyselé. Přiznejme si to na rovinu, každému se občas stane, že se ocitne ve společnosti lidí, kteří rozvinou debatu o víně, a vás polije studený pot. Ne, nevíte, podle čeho poznáte chuť vína, ne, nevíte, jaké jídlo se k vínu hodí nejvíc. Požádali jsme proto sommeliera Davida Krále, ambasadora značky Víno Mikulov Sommelier Club, aby pro vás shrnul to nejzákladnější, co u vína dokáže poznat „obyčejný“ člověk.

číst dále ...

Cukrářské trendy 2019 (podle Josefa Maršálka, pekařského a cukrářského mistra)

Vrstvení, Pastel de Nata, Metalická cukrařina…. to je výčet jen několika nových trendů patřících mezi nejoblíbenější cukrářské praktiky současnosti. V tomto článku najdete výčet těch nejoblíbenějších, jak je sepsal Josef Maršálek, pekařský a cukrářský mistr.

číst dále ...

Zelený svátek v irském duchu. Udělejte si zelenou domácí párty sami

Ačkoliv si dnes Den svatého Patrika spojíme spíše s rozjařeným veselím a setkáváním se s přáteli v místních hospůdkách, tak ne vždycky se nesl tento březnový svátek v podobně světském duchu. K oblíbenému každoročnímu popíjení se váže mnohaletá křesťanská tradice, která se během desetiletí přetavila v příjemnou společenskou událost, díky níž si můžeme originální pravou irskou párty udělat klidně u sebe doma.

číst dále ...

Upgrade salátů od Roberta Chejna

Saláty si můžete připravit doma nebo zajet ochutnat do zámeckého hotelu Chateau Kotěra. V zámecké restauraci pod taktovkou Roberta Chejna mimo jiné nabízí různé chuťové zážitky v podobě sezónních specialit, francouzské, italské, provensálské a středozemní kuchyně.

číst dále ...

Pohled pod pokličku francouzské kuchyně

Francouzská kuchyně je proslavená po celém světě a nejedno francouzské jídlo je ikonou pro každého začínajícího i profesionálního kuchaře, pekaře či cukráře. Pojďme se podívat, kde se věhlas francouzské kuchyni vzal a jak se národní chutě vyvíjely.

číst dále ...

Britské prémiové potraviny od Icelandu k dostání na Košík.cz

Taky se vám občas nechce nic vařit nebo nakupovat a rádi sáhnete do mrazáku pro zásoby? I mražené potraviny můžou být lahůdkou, což dokazuje Iceland, který nabízí prémiové britské potraviny. Ty si nyní exkluzivně můžete objednat na Košík.cz.

číst dále ...

Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy