45 minut(y)
Náročnost 2
Úprava čočky jak se podává ve Vídni. Zaujme především pikantní chutí. Podává se s volským okem, vařeným hovězím masem nebo klobásou.
Ingredience:
| 500 g | čočky |
| 2 ks | cibule |
| 2 ks | kyselé okurky |
| 2 ks | stroužky česneku |
| 2 ks | sardelky (nebo lžička sardelové pasty) |
| 2 ks | bobkové listy |
| 1/4 l | vývaru z čočky |
| 2 lžíce | hladké mouky |
| 2 lžíce | nasekané petrželky |
| 2 lžíce | octa |
| 1/2 lžičky | nastrouhané citronové kůry |
| 1/2 lžičky | tymiánu |
| sádlo | |
| voda | |
| pepř | |
| sůl |
Postup:
- Den předem namočenou čočku uvaříme do měkka s bobkovým listem a tymiánem
- Uvařenou čočku slijeme, ¼ l vývaru z čočky dáme stranou
- Cibuli, okurky, sardelky, česnek, petrželku nakrájíme nadrobno
- Ze sádla a mouky připravíme světlou jíšku, přidáme nakrájenou směs, lehce osmahneme, zalijeme vývarem z čočky, 5 minut povaříme
- Přidáme uvařenou čočku, vše promícháme, dochutíme octem, citronovou kůrou, pepřem, solí a krátce prohřejeme.
Fotogalerie:
