REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Čínská směs s líhou klubčitou

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Mezi praktickými houbaři nedoceněná a také málo známá houba je právě líha klubčitá, z které je tento recept.


Ingredience:
500 glíhy klubčité
250 gmladých zelených fazolek
2 ksčervené papriky
2 ksvejce
1 kskořen zázvoru
1 kspórku
1 dclbílého vína
sojová omáčka
solamyl
česnek
pepř
olej
sůl

Postup:

1. Z 2 vajec, 2 lžic solamylu, 1 dcl bílého vína, 1 lžičky strouhaného zázvoru, drceného česneku si připravíme marinádu, důkladně ji promícháme 2. Do marinády naložíme povařené houby a necháme v lednici alespoň 12 hodin marinovat
3. Druhý den na pánvi prudce houby orestujeme, dáme stranou
4. Čerstvé fazolky pokrájíme na 5 cm kousky a povaříme ve slané vodě do měkka, slijeme, necháme okapat
5. Pokrájíme cibuli, papriku a na pánvi podusíme do měkka, přidáme povařené fazolky, opečené houby, směs promícháme a dochutíme pepřem, solí, sojovou omáčkou, případně strouhaným zázvorem
6. Takto připravené houby servírujeme nejlépe s rýží.

Doporučení:

Líhy klubčité si v kuchyni cením, její plodnice vytvářejí až 2 kg velké trsy, houba má příjemnou chuť už za syrova, její plodnice jsou tuhé, pružné, masité, mladé plodnice jsou vhodné na zavaření, nebo do směsí, větší plodnice jsou skvělé pokrájené na plátky jako falešná dršťková polévka, nebo se hodí do masové směsi. Plodnice odkrajuji zhruba 2-3 cm pod kloboukem, třeně jsou pak příliš tuhé, u starších a dospělých plodnic odkrajuji jen klobouky.

Poznámka:

Autor receptu: Dalibor Marounek

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Fotogalerie:


reklama


Nejnovější články

Cold brew třikrát jinak aneb osvěžující letní drinky, které zvládnete doma

Že ještě neznáte cold brew? Za studena extrahovaná káva chutná příjemně sladce, v lednici vám vydrží déle než týden a zvládne ji připravit opravdu každý. Navíc ji můžete přizpůsobit svým vlastním chutím – stačí přidat pár zajímavých ingrediencí a osvěžující kávový drink je na světě. Jediné, co kromě kávových zrn budete potřebovat, je kvalitní mlýnek na kávu, dostatečně velká sklenice a papírový filtr.

číst dále ...

BistRAWveg: Tipy na chutné raw recepty, když člověka honí mlsná

Raw neboli syrová strava je jedním ze stylů stravování. Pokud člověka popadne chuť na sladké, je takříkajíc doma. Nepečené dorty a koláče s troškou umu a správných surovin lze zvládnout připravit v domácí kuchyni. Ve spolupráci s odborníky z BistRAWveg některé recepty a postupy odhalujeme.

číst dále ...

Ponechejte si chuť léta klidně po celou zimu

Jablka, hrušky, švestky nebo třeba broskve. V létě a na podzim máme k dispozici velké množství ovoce, které bychom si rádi „zakonzervovali“ na horší časy. Jedním ze způsobů, jak plody uchovávat a připomenout si tak vůni léta a podzimu kdykoli, je sušení. V ovoci se zachová velké množství vitamínů a svou chutí pak obohatí nespočet jídel – od nákypů, smoothie, granolu až po snídaňové kaše.

číst dále ...

10 tipů, jak si vybrat kvalitní a zdraví prospěšný olivový olej

Olivovníky a olivy se pěstují a kultivují již několik tisíciletí. Olivový olej je jedním ze základních kamenů středomořské kuchyně. Má velmi pozitivní vliv na zdraví člověka a také díky němu se obyvatelé Středomoří dožívají vyššího věku a trápí je méně nejen kardiovaskulárních nemocí. Velmi ale záleží na kvalitě oleje.

číst dále ...

Začíná sezóna moštů! Co o nich potřebujete vědět?

Máte rádi ovoce? Pak jste nejspíše propadli jedinečné chuti ovocných šťáv. Můžete si je kupovat u farmáře, v obchodech, nebo třeba i v restauracích, když toužíte po něčem zdravějším. Jak se vůbec vyrábějí? Může být základem i mražené ovoce? Je nějaký rozdíl mezi moštem, džusem a nektarem? Je zakalený mošt vadný? Na tyto a více otázek odpověděl Akademii kvality doc. Ing. Aleš Rajchl, Ph.D., vedoucí Ústavu konzervace potravin, VŠCHT Praha.

číst dále ...

Kolikrát za týden doma vlastně vaříme?

Jak často Češi doma vaří nějakou tu dobrotu? Vaříme doma každý den, nebo jen občas? Nebo snad doma uvařit nějaký ten dobrý oběd nebo večeři, na to již my Češi nemáme vůbec čas?

číst dále ...

Nové zeleninové omáčky od Araxu nejen na grilování!

Rýži, těstoviny, luštěniny, obiloviny, kuskus, ale také vločky a různé přílohové nebo polévkové směsi můžete v Česku zakoupit pod značkou ARAX. Ta si přízeň svých zákazníků získává již od roku 1997. Široký sortiment výrobků můžete zakoupit v každém supermarketu Kaufland, Globus, Penny Market, Norma, Billa, ale také v mnoha maloobchodních sítích (ROSA Market, Kubík, Brněnka, JIP…) po celé České republice.

číst dále ...

Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy