30 minut(y) + doba marinování v těstíčku
Náročnost 2
Na pánvi orestované, povařené, pak v těstíčku marinované, václavky spolu se zeleninou.
Ingredience:
| 300 g | václavek |
| 100 g | celeru |
| 4 lžíce | vína |
| 1 ks | červené papriky |
| 1 ks | pórku |
| 1 ks | vejce |
| sojová omáčka | |
| solamyl | |
| česnek | |
| zázvor | |
| olej | |
| sůl |
Postup:
1. Větší kloboučky václavek nakrájíme na proužky a povaříme minimálně 5 minut v osolené vodě, pak vodu slijeme, houby necháme důkladně okapat
2. V misce rozmícháme vejce s bílým vínem, přidáme utřený česnek, zázvor, sojovou omáčku a do těstíčka namočíme alespoň na 1 hodinu václavky (čím déle tím lépe), těstíčko musí mít kašovitou konzistenci
3. V pánvi rozpálíme olej, zprudka opečeme proužky václavek, přidáme nakrájený pórek, papriku ,celer a plátky česneku, vše promícháme a restujeme až zelenina změkne
4. Na závěr zastříkneme podle chuti sojovou omáčkou, opepříme, případně dosolíme.
Podáváme s rýží nebo hranolky, opečenými brambory nebo samotné, jen s pečivem. Podobně lze připravit i jiné lupenaté houby, osvědčily se čirůvky, mladé holubinky, líha, hlíva atd.
Poznámka:Text i foto: D. Marounek
Fotogalerie:
