40 minut(y)
Náročnost 2
Zajímavá varianta polévky z chřestu, mléka, vody, zeleninového bujónu a dalších ingrediencí, kterou nás opět inspiroval Láďa Hruška, reportér TV Nova.
Ingredience:
| 1 svazek (asi 8 ston | chřestu |
| 1 lžíce | hladké mouky |
| 1 lžíce | másla |
| 0,5 l | mléka |
| 1 l | vody |
| 1 ks | kostky zeleninového bujónu |
| špetka muškatového květu | |
| pepř | |
| sůl | |
| Na ozdobu na 6 porcí: | |
| 6 ks | vajec uvařených na tvrdo |
| 6 ks | plátků slaniny |
Postup:
1. Chřest omyjeme, odkrojíme dřevnaté stonky, oloupeme a nakrájíme na kousky dlouhé 2 cm
2. V hrnci si rozpustíme kousek másla, přidáme lžíci hladké mouky, zamícháme, přidáme chřest, osolíme a opepříme
3. Přidáme 1 litr horké vody a zeleninový bujón, přivedeme k varu, vaříme 15 minut, až chřest změkne
4. Plátky slaniny na sucho opečeme na pánvi
5. Když je chřest měkký, polévku odstavíme, vybereme si nejlepší hlavičky a dáme stranou na ozdobu, zbytek rozmixujeme tyčovým mixérem
6. Po rozmixování postavíme polévku opět na zdroj tepla, přilijeme mléko pokojové teploty a ochutíme špetkou muškátového květu
7. Následně uděláme ztracené vejce, vařečkou roztočíme polévku a doprostřed vyklepneme vejce, 1 minutu vaříme, pak ho naběračkou vytáhneme a postup opakujeme i u dalších vajíček
8. Polévku podáváme se ztraceným vejcem, ozdobenou opečenou slaninou a kousky celého chřestu.
Samozřejmě slaninu a ztracené vejce můžeme vynechat, nebo do polévky můžeme přidat osminky vajíček uvařených natvrdo.
Poznámka:Další recepty Ládi Hrušky najdete zde: Recepty Ládi Hrušky z TV Nova rozvířily internetový svět gastronomie v Česku!.
Líbí se mi
8 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.