30 minut(y)
Náročnost 2
Ve vodě chvíli povařený chřest, okapaný zabalený do schwarzwaldské šunky, zapečený v troubě, servírovaný s pošírovaným vejcem.
Ingredience:
| 400 g | zeleného chřestu |
| 150 g | schwarzwaldské šunky |
| 50 g | sýra Grana Padano Billa |
| 3 lžíce | bílého vinného octa |
| 3 lžíce | olivového oleje |
| 4 ks | vejce |
| 1 ks | bobkový list |
| voda | |
| pepř | |
| sůl |
Postup:
1. Tenké stonky chřestu očistíme, ulomíme dřevnaté konce dlouhé asi 3 cm, ty nevyhazujeme, můžeme je použít později, například k přípravě zeleninového vývaru
2. Stonky svážeme kuchyňským provázkem do svazečků a vložíme do vařící osolené vody na 10 minut, ihned po uvaření ponoříme chřest do studené vody, aby se zastavil var a zachovala se křehkost a barva zeleniny
3. Měkký chřest rozdělíme do 4 svazečků, každý zabalíme do šunky, poskládáme do zapékací mísy a zakápneme olivovým olejem
4. Misku s balíčky vložíme do trouby předehřáté na 190 °C a zapékáme po dobu 15 minut
5. Mezitím si připravíme ztracená vejce; do rendlíku nalijeme 300 ml vody, ocet, přidáme lžičku soli a bobkový list, když voda začne vřít, snížíme teplotu, aby voda jen jemně probublávala ode dna, pomocí vidličky vytvoříme ve vodě vír a vyklepneme do něj vejce, po 4 minutách bílek na povrchu ztuhne, ale žloutek uvnitř zůstane měkký, v tu chvíli musíme vejce z vody vytáhnout
6. Vejce opatrně vyjmeme, rozložíme na zapečený chřest, opepřeme a osolíme, ihned podáváme nejlépe s čerstvým pečivem.
Zdroj: Billa.cz
Líbí se mi
1 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.