75 minut(y)
Náročnost 2
Tento recept pochází z minulého století. Takto se připravuje ve Východních Čechách. Jde vlastně o klasické chlupaté knedlíky, které se servírují promíchané se smaženicí z lesních hub. I když pokrm nevypadá nijak vábně, kdo má rád houby, si na něm určitě pochutná.
Ingredience:
| Na chlupaté knedlíky: | |
| 400 g | brambor uvařených ve slupce |
| 400 g | syrových brambor |
| 200 g | hrubé mouky |
| 3 lžíce | škrobu |
| 1 ks | celé vejce |
| 1 ks | vaječný žloutek |
| 1 ks | den stará houska |
| voda | |
| sůl | |
| 400-500 g | čerstvých hub |
| 5-6 ks | vajec |
| 2 ks | cibule |
| 3 lžíce | másla |
| 2 lžíce | kmínu |
| voda na podlití | |
| sůl |
Postup:
Příprava chlupatých knedlíků:
- Nastrouháme syrové brambory, částečně vymačkáme vodu, přidáme nastrouhané vařené brambory, vejce, sůl, mouku, škrob, promícháme a tvoříme drobnější kulaté knedlíky
- Připravené knedlíky uvaříme v osolené vroucí vodě asi 10 minut, záleží na jejich velikosti.
Příprava smaženice:
- Cibuli oloupeme a na jemno ji nakrájíme, houby očistíme, propláchneme, necháme důkladně okapat, pak je nakrájíme na plátky
- Na rozpuštěném másle necháme cibuli zesklovatět, přidáme houby, zamícháme je, dochutíme kmínem, osolíme, v případě potřeby je mírně podlijeme vodou
- Houby dusíme doměkka
- Vajíčka rozšleháme se solí a před koncem dušení je vmícháme do podušených hub, směs mícháme tak dlouho, dokud vajíčka nezhoustnou.
Servírování:
Je to jednoduché, knedlíky ve větší míse promícháme se smaženicí, horké podáváme.
Líbí se mi
4 lajků
Předchozí
Chlupaté knedlíky s povidly a tvarohem
Chlupaté knedlíky s povidly a tvarohem
Další
Jahodové a borůvkové knedlíky z odpalovaného těsta
Jahodové a borůvkové knedlíky z odpalovaného těsta
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.