50 minut(y)
Náročnost 2
Chlupaté knedlíky s povidly a tvarohem představují dokonalou harmonii mezi slaným a sladkým pokrmem. O původu chlupatých knedlíků se vedou spory, jedni tvrdí, že pocházejí z Krkonoš, podle jiných jsou ze Šumavy. V každém případě svůj název získaly podle menší vrstvy vysráženého škrobu, která se tvoří na jejich povrchu a připomíná chloupky. Základ knedlíků tvoří brambory, mnohostranně využitelná surovina, v tomto receptu vyladěná omáčkou ze švestkových povidel.
Ingredience:
| 300 g | brambor |
| 100 g | polohrubé mouky |
| 2 ks | vejce |
| krupice (dle potřeby a konzistence těsta) | |
| moučkový cukr (na posypání) | |
| švestková povidla | |
| máslo (na polití) | |
| tvrdý tvaroh | |
| rum |
Postup:
- Polovinu brambor uvaříme ve slupce a po zchladnutí společně s druhou, syrovou polovinou brambor nastrouháme najemno. Syrové brambory by měly být vyždímané. Do takto připravených brambor vmícháme vejce s moukou a vytvoříme kompaktní těsto, z něhož vytváříme větší kuličky.
- Knedlíky vaříme v lehce osolené vodě přibližně 5-6 minut.
- Omáčku připravíme vymícháním povidel a rumu, které společně prohřejeme.
- Při servírování knedlíky nejprve přelijeme rozpuštěným máslem, posypeme moučkovým cukrem, přelijeme omáčkou z povidel, a nakonec posypeme tvarohem.
Recept k článku: Jak na „Luxus za pár korun“? To prozradí Jiří Halamka od 16. května na TV Paprika
Líbí se mi
4 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.