60 minut(y)
Náročnost 2
Chlebová polévka je pokrm, který v sobě nese vůni tradice a pohodlí domova. Tato jednoduchá, ale výživná polévka má své kořeny v kuchyních, kde se neplýtvalo ničím a každý zbytek chleba našel své využití. K přípravě chlebové polévky je ideální žitný nebo kváskový chléb. Ze zdánlivě obyčejné polévky však lze připravit mistrovské dílo, když sáhnete po kvalitním a čerstvém bochánku.
Ingredience:
| Počet porcí: 4 | |
| 0,5 l | zeleninového vývaru |
| 0,2 l | smetany |
| 200 g | kořenové zeleniny |
| 50 g | másla |
| 2 ks | stroužky česneku |
| 2 ks | cibule |
| 1 ks | Selský kvasový pecen z Chlebárna Hranice |
| šalvěj | |
| pepř | |
| sůl |
Postup:
- Kořenovou zeleninu orestujeme na másle spolu s česnekem do zlatova, zalijeme vývarem a necháme cca 30 minut vařit.
- Poté přidáme rozlámaný chleba, šalvěj, smetanu a vaříme dalších 30 min.
- Polévku rozmixujeme do hladka mixérem, přidáme máslo, dochutíme solí a pepřem.
Na ozdobu:
- Omytou, neoloupanou cibuli upečeme v troubě na 200 °C po dobu cca 20 min. a necháme vychladnout.
- Cibuli oloupeme a nakrájíme na kousky.
- Několik kusů rozdrobeného chleba orestujeme na pánvi do zlatova.
- Nakrájenou cibulí a rozdrobeným chlebem polévku ozdobíme.
Polévku můžete pokapat pár kapkami oleje z vlašských ořechů, který podtrhne její zemitou chuť. Vyzkoušet můžete například Olej z vlašských ořechů od výrobce Chuť Moravy s. r. o.
Poznámka:Recept k článku: Nejlepší chutě regionálních potravin: autentické suroviny a domácí recepty
zdroj: www.regionalnipotravina.cz
Líbí se mi
4 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.