90 minut(y)
Náročnost 2
Vyzrálé švestky podušené s octem, drceným česnekem, chilli, zázvorem, hřebíčem a novým kořením. Po provaření uzavřené do skleniček.
Ingredience:
| 1 500 g | vypeckovaných švestek |
| 750 g | krupicového cukru |
| 750 ml | červeného vinného octa |
| 4 ks | sušené chilli papričky |
| 4 ks | mletého hřebíčku |
| 4 ks | stroužku česneku |
| 1 lžička | soli |
| špetka mletého nového koření | |
| kousek čerstvého zázvoru |
Postup:
1. Pěkně vyzrálé švestky omyjeme, rozpůlíme a vypeckujeme. V hrnci se silným dnem smícháme švestičky, ocet (dala jsem bílý, ale myslím si, že stejný efekt bude mít i červený nebo kombinace obou), drcený česnek, chilli, sůl a zázvor
2. Přivedeme zvolna k varu a za stálého míchání vaříme 45 minut, nebo až má směs konzistenci kaše
3. Pak přidáme cukr, nové koření a hřebíčky, znovu přivedeme k varu a za jemného probublávání vaříme dalších alespoň 30 minut
4. Pak ponorným mixérem rozmixujeme a naplníme do čistých, suchých skleniček, zavíčkujeme a obrátíme dnem vzhůru
5. V této poloze necháme vychladnout.
Recept ze stránek Vaření s Tomem, autorka fotografie i textu: Jana Šenkyříková.
Líbí se mi
1 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.