90 minut(y)
Náročnost 2
Doma vyrobená pikantní sladko-kyselá omáčka, skvělá k pečeným, dušeným, či grilovaným masům, do omáček apod.
Ingredience:
| 1,5 kg | vypeckovaných švestek |
| 750 g | krupicového cukru |
| 750 ml | vinného octa |
| 4 ks | sušené chilli papričky |
| 4 ks | stroužky česneku |
| 4 ks | mleté hřebíčky |
| 1 ks | kousek čerstvého zázvoru |
| 1 lžička | soli |
| špetka mletého nového koření |
Postup:
1. Pěkně vyzrálé švestky omyjeme, rozpůlíme a vypeckujeme
2. V hrnci se silným dnem smícháme švestičky, ocet (dala jsem bílý, ale myslím si, že stejný efekt bude mít i červený nebo kombinace obou), drcený česnek, chilli, sůl a zázvor, přivedeme zvolna k varu a za stálého míchání vaříme 45 min nebo až má směs konzistenci kaše
3. Pak přidáme cukr, nové koření a hřebíčky, znovu přivedeme k varu a za jemného probublávání vaříme dalších alespoň 30 min
4. Ponorným mixérem rozmixujeme a naplníme do čistých, suchých skleniček, zavíčkujeme a obrátíme dnem vzhůru, v této poloze necháme vychladnout.
Recept ze stránek Vaření s Tomem, autorka fotografie i textu: Jana Šenkyříková
Líbí se mi
3 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.