45 minut(y)
Náročnost 2
Recept, který zdomácněl v českých kuchyních již více, jak před 100 lety! Jde o mleté masové šišky usmažené na tuku, servírované s barmabory, hořčicí, tatarkou a cibulí.
Ingredience:
| 400 g | mletého masa (směs hovězího + vepřového) |
| 100 ml | 12 % smetany na vaření |
| 2 ks | stroužky česneku |
| 1 ks | cibule |
| 2 lžíce | kvalitní worchersterské omáčky |
| 2 lžičky | majoránky |
| 1 lžička | sladké mleté papriky |
| 1 lžička | chilli |
| čerstvě drcený pepř | |
| sádlo nebo olej | |
| sůl | |
| K podávání: | |
| tatarská omáčka | |
| hořčice | |
| cibule |
Postup:
- Maso promícháme se smetanou a necháme přes noc v lednici
- Přidáme najemno pokrájenou cibuli, prolisovaný česnek a ostatní ingredience, pořádně promícháme a tvoříme válečky
- Smažíme za častého obracení v rozpáleném tuku (sádlo nebo olej) cca 15 – 20 minut, maso by mělo být uvnitř růžové.
Recept ze stránek Vaření s Tomem, autorka fotografie i textu: Naďa Indruchová
Fotogalerie:
Uložit