Čertovské nudličky s restovanou zeleninou

Přes noc v ostré marinádě marinované proužky vepřové kotlety opečené zprudka na pánvi na troše oleje, servírované spolu se zvláště orestovanou zeleninou zamíchanou do opečených nudliček vepřového.

Ingredience:

	Rozpis na 4 porce:
600 g	vepřové kotlety
5-6 ks	stroužků česneku
4 ks	vejce
2 ploché lžíce	sušené majoránky
12 lžiček	škrobové moučky (Solamylu)
2 lžičky	mleté pálivé papriky
1 lžička	drceného kmínu
2 lžičky	kari koření
	mletý černý pepř
	olej na smažení
	sůl
	Na restovanou zeleninu:
2 ks	velké masité barevné papriky (červená, zelená, žlutá...)
1 ks	větší cibule
	olej
	sůl

Postup:

1. Do větší mísy vyklepneme vejce, přidáme prolisované stroužky česneku, koření a solamyl, vymícháme marinádu, kterou necháme krátce odležet.
2. Kotlety naklepeme, nakrájíme na nudličky, osolíme je a okořeníme pepřem.
3. Připravené maso naložíme do odleželé marinády, zaklopíme, nebo přikryjeme potravinářskou fólií či alobalem a necháme v lednici marinovat celou noc, minimálně ale 12 hodin, jednou či dvakrát nudličky v marinádě promícháme.
4. Kotlety smažíme na pánvi, na dobře rozehřátém oleji, za občasného promíchání, pěkně dozlatova.
5. Příprava restované zeleniny; papriky zbavíme jadřinců a stopek, nakrájíme je na nudličky, oloupanou cibuli na tenká kolečka. Do druhé pánve (než opékáme maso) nalijeme trochu oleje, zeleninu zprudka restujeme, osolíme, mícháme, opékáme, než změkne.
6. K nudličkám masa na pánvi přilijeme zbytek marinády, přidáme orestovanou zeleninu, vše zamícháme a krátce vše podusíme.

Doporučení:

Vhodná příloha k čertovským nudličkám s orestovanou zeleninou je například vařená rýže nebo bramborová kaše.

Fotogalerie: