Uvařená řepa nakrájená na kolečka, posypaná kozím sýrem a rukolou, zastřiknutá dresinkem.
Ingredience:
100 g | měkkého kozího sýra |
2 ks | velké syrové červené řepy |
velká hrst rukoly | |
voda | |
Na dresink: | |
1 lžíce (menší) | čerstvé citronové šťávy |
1/2-1 lžička | hrubozrnné hořčice |
2 lžíce | balzamikového octa |
Postup:
1. Řepy dáme do vody a vaříme 45 minut, aby zcela změkly
2. Pak je vyndáme, necháme zchladnout, oloupeme a ostrým nožem nakrájíme na velmi tenká kolečka
3. Rozdělíme je na talíře, na vrch nasypeme rozdrobený kozí sýr a rukolu
4. Nakonec zastřikneme dresinkem našlehaným z hrubozrnné hořčice, citronové šťávy a balzamikového octa.