70 minut(y)
Náročnost 2
Italské pečené vánoční cukroví – sušenky plněné mandlemi.
Ingredience:
| 250 g | hladké mouky |
| 200 g | cukru krupice |
| 150 g | neloupaných mandlí |
| 50 g | sušených brusinek |
| 1 sáček | vanilkového cukru |
| 1/2 sáčku | prášku do pečiva |
| 1/4 lžičky | strouhané citronové kůry |
| 2 ks | velká vejce |
| špetka soli | |
| kapka mandlové esence |
Postup:
1. Mouku prosijeme s práškem do pečiva, přidáme špetku soli
2. Na vál nasypeme mouku, přidáme oba cukry, vytvoříme důlek, vyklepneme do něj vejce, přidáme citronovou kůru a mandlovou esenci, vypracujeme těsto, do kterého přidáme mandle a brusinky
3. Na pomoučeném vále zpracujeme z těsta dva válečky a přendáme je na plech vyložený pečícím papírem
4. V troubě vyhřáté na 180 °C pečeme asi 20 minut
5. Hned po dopečení válečky nakrájíme šikmo na plátky silné asi 2 cm, ty vyskládáme zpět na plech s pečícím papírem
6. Cukroví dopečeme – dosušíme v troubě 15-20 minut.
Mandle můžeme na sucho na pánvi nebo také v troubě na plechu orestovat. Brusinky lze nahradit rozinkami, mandle například lískovými oříšky nebo nesolenými pistáciemi.
Fotogalerie:
