60 minut(y) + 2 hodiny odležení těsta
Náročnost 2
Na Severní Moravě se těmto brněnským kvítečkům říká končinky, také jetelíčky, jatelinky… Jde o jednoduché těsto odležené v lednici, pak z něj vytvarované malé kuličky, které se spojují k sobě bílkem a zdobí lískovými oříšky. Brněnská kvítečka se nakonec pečou v troubě pěkně dozlatova.
Ingredience:
| Na těsto: | |
| 140 g | hladké mouky |
| 100 g | moučkového cukru |
| 100 g | másla nebo jiného vhodného tuku |
| 100 g | mletých ořechů |
| 2 ks | vaječné žloutky |
| Na dokončení | |
| 100 g | lískových oříšků |
| 1 ks | vejce |
| Ostatní: | |
| pečící papír + potravinářská fólie |
Postup:
- Smícháme všechny suché suroviny na těsto, tedy mouku s cukrem a mletými ořechy, nakonec do směsi přidáme povolené máslo a žloutky, vypravujeme těsto, které necháme 2 hodiny v lednici odpočinout zabalené do potravinářské fólie.
- Vychlazené těsto znovu krátce propracujeme, pak z něj tvarujeme malé kuličky.
- Vejce opatrně rozklepneme, oddělíme bílek od žloutku.
- Kuličky těsta slepujeme k sobě po třech bílkem do trojlístku (bílek vyklepneme do misky, vložíme část kuliček, až je všechny použijeme, přidáme další), trojlístky klademe na plech na rozložený pečící papír.
- Jednotlivé trojlístky na plechu potřeme rozšlehaným žloutkem, do středu každého pak opatrně vmáčkneme lískový oříšek (prsty kolečka mírně zmáčkneme k oříšku).
- V troubě vyhřáté na 170-180 °C pečeme 12-15 minut.
Líbí se mi
5 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.