90 minut(y)
Náročnost 3
Cannelloni (Kanelony) – plněné nudlové závitky z Itálie.
Ingredience:
| Suroviny pro 4 osoby: | |
| Těsto: | |
| 180 g | hladké mouky |
| 1 ks | vejce |
| mouka na pomoučení válu | |
| máslo na potírání | |
| voda | |
| sůl | |
| Náplň: | |
| 250 g | šunky |
| 120 g | strouhaného sýra |
| 2 ks | vejce |
| 1 ks | cibule |
| 2 lžičky | rajčatového protlaku |
| 1 lžička | hladké mouky |
| petrželka | |
| špetka strouhaného muškátového oříšku | |
| mletý pepř | |
| máslo | |
| sůl |
Postup:
1. Z mouky a vajíčka vypracujeme těsto
2. Na pomoučeném vále ho vyválíme na tenčí plát
3. Z plátu pak vykrajujeme čtverce o velikosti 8×8 cm
4. Tyto čtverce uvaříme v mírně osolené vodě
5. Čerstvě uvařené těsto pak položíme na ubrousek a potíráme různými náplněmi, pak těsto zavineme do tvaru trubičky
5. Naplněné canelloni klademe na vymazaný plech nebo do zapékací misky
6. Trubičky potřeme máslem, případně zasypeme nastrouhaným sýrem a zapečeme v předem vyhřáté troubě, na 170 °C, cca 15-20 minut. Příprava náplně:
1. Nadrobno nakrájenou cibuli a šunku zpěníme na kousku rozpáleného másla, zasypeme hladkou moukou, osmahneme, vmícháme rajčatový protlak a mícháme tak dlouho, až směs je hladká
2. Potom do směsi vmícháme vejce rozšlehané s petrželkou, solí, mletým pepřem, muškátovým oříškem a vše prohřejeme
3. Vychladlou směsí plníme uvařené, odkapané canalloni.
