60 minut(y)
Náročnost 2
Těsto na lasagne potřené špenátovou směsí, stočené do ruliček, zapečené s rajskou omáčkou a strouhanou mozzarellou.
Ingredience:
| 16 ks | plátků lasagní |
| 150 g | nastrouhané mozzarelly na posypání |
| voda + sůl | |
| Na špenátovou náplň: | |
| 800 g | mraženého listového špenátu |
| 400 g | krémového smetanového sýra |
| 2 lžíce | oleje |
| 3 ks | vajec |
| 2 ks | stroužků česneku |
| 1 ks | cibule |
| špetka strouhaného muškátového oříšku | |
| mletý pepř | |
| sůl | |
| Na omáčku: | |
| 1/2 hrnku | vody |
| 1 lžička | cukru |
| 2 lžíce | rajčatového protlaku |
| 1 lžíce | oleje |
| 400 g | rajčat |
| 3 ks | stroužků česneku |
| 1 ks | střední cibule |
| mletý pepř | |
| sůl |
Postup:
1. Plátky těsta vložíme do velkého hrnce s vroucí osolenou vodou, vaříme pouze 2 minuty, potom je prudce zchladíme ve studené vodě, vychladlé plátky těsta rozložíme na vlhkou utěrku a překryjeme další vlhkou utěrkou (nebo fólií), aby těsto neoschlo
2. Na drobno nakrájenou oloupanou cibuli i stroužky česneku zpěníme na rozehřátém oleji, přidáme rozmrzlý špenát, ze kterého vymačkáme přebytečnou vodu, krátce podusíme, vložíme do mísy, přidáme smetanový sýr, rozšlehaná vejce, sůl, pepř, muškátový oříšek a opatrně vše promícháme
3. Na omáčku zpěníme v kastrolku na rozehřátém oleji na drobno nakrájenou oloupanou cibuli s česnekem, přidáme nakrájená rajčata, rajčatový protlak, cukr, sůl, pepř a vodu, přivedeme k varu, pak teplotu snížíme a vaříme ještě asi 10 minut
4. Zapékací misku vytřeme olejem a na dno nalijeme asi třetinu omáčky
5. Na pláty těsta rozdělíme připravenou špenátovou náplň, stočíme, položíme spojem dolů do zapékací misky a stejně připravíme i druhou vrstvu, pak na cannelloni nalijeme zbylou omáčku, posypeme na jemno strouhanou mozzarellou, dáme do vyhřáté trouby na 180 °C a pečeme asi 30-35 minut, dokud sýr nezezlátne.
Recept na domácí lasagne najdete zde: Těsto na lasagne.
