REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Cannelloni plněné špenátem a ricottou

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Cannelloni (kanelóny) jsou duté válečky z nudlového těsta, cca 8–10 cm dlouhé o průměru asi 2 cm. Jedná se o tradiční druh italských těstovin. Jsou ideální pro plnění a zapékání. Cannelloni nevyžadují předvaření.


Ingredience:
250 g (1 balení)těstovin cannelloni
250 glistového špenátu
200 gricotty
20 gmásla na vymazání formy
20 gmásla na přípravu špenátové náplně
2 ksžloutky
1 ksstroužek česnek
1/2 ksnajemno pokrájené cibule
pepř
sůl
Na bešamel:
50 gmásla
50 ghladké mouky
50 gstrouhaného sýra Gran Moravia
1 dclmléka
strouhaný muškátový oříšek
pepř
sůl

Postup:
  1. Jako první si připravíme bešamel, který použijeme na zalití naplněných těstovin: v hrnci rozpustíme máslo, za stálého míchání přidáme hladkou mouku, kterou mírně orestujeme. Přilijeme vlažné mléko, stále mícháme, aby se nevytvořily hrudky, jemně provaříme a před odstavením z plotny přidáme sůl, pepř, špetku nastrouhaného muškátového oříšku a do hotového bešamelu zamícháme ještě strouhaný sýr Gran Moravia.
  2. Dále si připravíme špenátovou náplň do těstovin – v menším hrnci rozpustíme 20 g másla, přidáme listový špenát (doporučujeme jej nakrájet nadrobno), ½ najemno nakrájené cibule, rozetřený česnek, ricottu, osolíme a opepříme. Chvíli opékáme, stále mícháme a na konci vaření do špenátové hmoty přidáme dva žloutky a odstavíme.
  3. Formu na pečení vymažeme máslem. Vezmeme sáček na plnění a postupně špenátovou náplní plníme jednotlivé cannelloni a klademe je vedle sebe do formy. Aby se nám těstoviny lépe plnily, opřeme je o talíř a plníme shora. Naskládané cannelloni zalijeme připraveným bešamelem.
  4. Dáme péci do předehřáté trouby dle údajů na obalu těstovin, je to cca 40 minut při 200 °C (může se lišit).
Doporučení:

Recept k článku: Veselé Velikonoce… A dobrou chuť!

Poznámka:

Zdroj: www.laformaggeria.com

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Fotogalerie:


reklama


Nejnovější články

Vybíráme gril na zahradu – jaký to bude?

Sluníčko už na nás z oblohy sem tam vykoukne a polechtá nás svými paprsky. Zima brzy skončí, vystřídá jí jaro a my se ani nenadějeme a nastane čas letních párty, zahradních grilovaček, koupání v bazénu a dalších radovánek. Plánujete si letos konečně splnit sen a svůj starý gril vyměnit za nový? Poradíme vám, jak na to!

číst dále ...

Sezona grilování je tady, užijte si ji s recepty od Spaku

Teplé letní počasí se konečně dostavilo a přímo vybízí k příjemnému strávení odpoledne nebo večera v parku či na zahradě. A jak lépe si vychutnat tuto krásnou roční dobu než lahodným jídlem z grilu? Užijte si grilovačku za doprovodu značky Spak a oslavte 30 let působení této společnosti v ČR.

číst dále ...

Češi si neumí představit svůj pracovní den bez kávy. Stává se významným zaměstnaneckým benefitem

Káva je celosvětově nejoblíbenějším nápojem, denně se jí vypije kolem dvou miliard šálků. Velké oblibě se těší i u nás, bez kávy by nedokázalo žít 6 z 10 Čechů. Jedním z míst, kde si kávu dopřáváme nejčastěji, je naše zaměstnání. Průzkum pro značku L’OR Professional potvrdil, že kávu v práci pije pravidelně nebo alespoň občas 85 % českých zaměstnanců, přičemž skoro polovina Čechů si neumí představit pracovní den bez kávy. Během pracovního dne vypijeme nejčastěji dva až tři šálky. Průzkum pro značku L’OR Professional dále ukázal, že se káva stává i významným zaměstnaneckým benefitem a faktorem, který může přispět k motivování zaměstnance, a tedy ke snížení rizika jeho odchodu k jinému zaměstnavateli.

číst dále ...

Rizoto jako od Itala: Vyznejte se v italské rýži

Krátkozrnná i kulatozrnná, bílá i černá. Vybrat správný druh rýže může být v široké nabídce obchodů někdy trochu problém. Pokud nechcete, aby vaše rizoto připomínalo sypkou klasiku ze školní jídelny s porcí nakládané řepy navíc, naučte se základní orientaci v druzích italské rýže.

číst dále ...

Květen měsíc májovek

Květen je měsíc, kdy vyrůstá další chutná a houbaři ceněná houba, čirůvka májovka – Calocybe gambosa (viz náš atlas hub). Májovky mají nezaměnitelnou vůní, okurkově moučnou a někteří houbaři ji považují za nejlepší houbu na smetanovou houbovou omáčku. Májovky vyrůstají někdy, při jarních deštících, už koncem dubna. Naleznete je v prosvětlených listnatých lesících, hájích, parkách nebo sadech.

číst dále ...

Světový den koktejlů: oslavte ho míchaným drinkem plným zdraví

V pátek 13. května je speciální den pro všechny milovníky koktejlů. Přesně před 216 lety byla v USA zveřejněna první definice míchaného drinku. Když se řekne míchaný koktejl, nemusí ale nutně jít o alkoholický nápoj. Zkuste letos slavit tak, abyste víc prospěli svému zdraví. Namíchejte si některý z proteinových koktejlů KetoMix. Jsou snadné na přípravu, skvěle zasytí a dodají tělu nejen kvalitní bílkoviny, ale i důležitou vlákninu, vitamíny a minerální látky.

číst dále ...

Bauer nebo Sacher

Bauer Hotel Group, který provozuje gastronomické ikony jako restauraci U Prince, Terasu U Prince a zážitkovou gurmánskou perlu DEER, představuje sladké novinky. Dlouholetým cukrářským mistrem je Vojta Řehák. Právě on před deseti lety vymyslel spolu s panem Bauerem dort plný hořké a bílé čokolády, který se podával a podává na Staroměstském náměstí v restauraci i horní terase U Prince. Základem mu byl rodinný recept rodiny Bauerů, který šéfcukrář Vojta předělal do moderního gastronomického dezertu. Nyní plně dostál mezinárodního věhlasu v hodnoceních nestranných tuzemských a zahraničních průvodců, že došlo k povýšení z dezertu na rodinný dezert.

číst dále ...

Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy