70 minut(y)
Náročnost 2
Cannelloni (kanelóny) jsou duté válečky z nudlového těsta, cca 8–10 cm dlouhé o průměru asi 2 cm. Jedná se o tradiční druh italských těstovin. Jsou ideální pro plnění a zapékání. Cannelloni nevyžadují předvaření.
Ingredience:
| 250 g (1 balení) | těstovin cannelloni |
| 250 g | listového špenátu |
| 200 g | ricotty |
| 20 g | másla na vymazání formy |
| 20 g | másla na přípravu špenátové náplně |
| 2 ks | žloutky |
| 1 ks | stroužek česnek |
| 1/2 ks | najemno pokrájené cibule |
| pepř | |
| sůl | |
| Na bešamel: | |
| 50 g | másla |
| 50 g | hladké mouky |
| 50 g | strouhaného sýra Gran Moravia |
| 1 dcl | mléka |
| strouhaný muškátový oříšek | |
| pepř | |
| sůl |
Postup:
- Jako první si připravíme bešamel, který použijeme na zalití naplněných těstovin: v hrnci rozpustíme máslo, za stálého míchání přidáme hladkou mouku, kterou mírně orestujeme. Přilijeme vlažné mléko, stále mícháme, aby se nevytvořily hrudky, jemně provaříme a před odstavením z plotny přidáme sůl, pepř, špetku nastrouhaného muškátového oříšku a do hotového bešamelu zamícháme ještě strouhaný sýr Gran Moravia.
- Dále si připravíme špenátovou náplň do těstovin – v menším hrnci rozpustíme 20 g másla, přidáme listový špenát (doporučujeme jej nakrájet nadrobno), ½ najemno nakrájené cibule, rozetřený česnek, ricottu, osolíme a opepříme. Chvíli opékáme, stále mícháme a na konci vaření do špenátové hmoty přidáme dva žloutky a odstavíme.
- Formu na pečení vymažeme máslem. Vezmeme sáček na plnění a postupně špenátovou náplní plníme jednotlivé cannelloni a klademe je vedle sebe do formy. Aby se nám těstoviny lépe plnily, opřeme je o talíř a plníme shora. Naskládané cannelloni zalijeme připraveným bešamelem.
- Dáme péci do předehřáté trouby dle údajů na obalu těstovin, je to cca 40 minut při 200 °C (může se lišit).
Recept k článku: Veselé Velikonoce… A dobrou chuť!
Poznámka:Zdroj: www.laformaggeria.com
Fotogalerie:
