20 minut(y)
Náročnost 2
Candát v jedné z nejjednodušších a nejchutnějších úprav – pečený na másle, přelitý omáčkou z bílého vína, smetany a čerstvé pažitky.
Ingredience:
| 1 ks | candáta upraveného na filety |
| 1 ks | šalotky nebo malé cibulky |
| 3 lžíce | suchého bílého vína |
| 1 lžíce | oleje + kousek másla |
| 150 m | smetany |
| čerstvá pažitka | |
| sůl |
Postup:
1. Filet překrájíme na menší kusy a osolíme
2. Na pánvi rozehřejeme máslo s olejem a rybu na něm nejprve kůží dolů opečeme z obou stran
3. Když dáváte rybu kůží na pánev, vždy ji rukou přitiskněte ke dnu, aby se pak kůže nekroutila a opekla se rovnoměrně, pak rybu vyndejte a uchovejte v teple
4. Do pánve (pokud je potřeba) přidejte kousek másla a nechte na něm zesklovatět najemno nakrájenou šalotku
5. Zalijte ji vínem a nechte odpařit, pak přilijte smetanu a trochu zredukujte, osolte a nakonec vmíchejte posekanou pažitku
6. Do omáčky je dobré taky nakonec přidat malinko najemno nastrouhaného křenu.
Zdroj: Rybářský rozcestník.Autorka receptu: V kuchyni vždy otevřeno. Další recepty najdete také na blogu: V kuchyni vždy otevřeno ….
Líbí se mi
7 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.