Burrito s cizrnou a zeleninou

Tortily naplněné směsí ze slaniny, paprik, rajčat a dalších ingrediencí, posypané sýrem, v troubě zapečené.

Ingredience:

400 g	konzervované cizrny
100 g	anglické slaniny
200 g	strouhaného čedaru
4 ks	pšeničné nebo kukuřičné tortily
4 ks	rajčat
4 ks	stroužků česneku
2 ks	červené cibule
2 ks	chilli papriček
2 ks	zelené papriky
2 lžíce	olivového oleje
1 hrst	čerstvého oregana nebo saturejky + na posypání
	špetka mletého kmínu
	mletý pepř
	sůl

Postup:

1. V hlubší pánvi rozškvaříme na kostičky nakrájenou slaninu, přidáme oloupené na drobno nakrájené cibule i stroužky česneku, osmahneme, pak přidáme očištěné, na nudličky nakrájené papriky, očištěné na drobno nasekané chilli papričky a opečeme
2. Nakonec přidáme na měsíčky nakrájená rajčata, vše osolíme, opepříme, okmínujeme a přikryté dusíme asi 5 minut
3. Potom do pánve vsypeme slitou a okapanou cizrnu, chvíli podusíme, sundáme z tepla, ochutíme na drobno nasekaným oreganem nebo saturejkou, případně ještě dosolíme a opepříme
4. Mezitím prohřejeme nasucho na plechu v troubě tortilové placky, do středu každé dáme část směsi, posypeme částí na jemno nastrouhaného sýra (trochu si necháme navrch), přehneme okraje a jeden konec přeložíme dospodu jako obálku
5. Balíčky s náplní naskládáme do zapékací misky vyložené alobalem, povrch posypeme zbylým sýrem a bylinkami, vložíme do předehřáté trouby na 180 °C a asi 10 minut zapečeme.

Doporučení:

Podáváme se salsou a zakysanou smetanou.