Bulgogi Bowl

Bulgogi, v překladu „ohnivé maso“, pochází z Korejského poloostrova, kde jej běžně najdete v luxusních restauracích, ale i v supermarketech. Dnes si však představíme rostlinnou obdobu tohoto populárního pokrmu, který si snadno připravíte i doma a na masovou variantu, tak možná zapomenete úplně. Autorkou receptu je respektovaná veganská food blogerka Nikoleta Kováčová, známá také jako „Surová dcerka“.

Ingredience:

	Na ohnivé maso:
1 balení	Good Calories Rostlinné mleté
40 g	(nashi) hrušky
15 g	třtinového cukru
15 g	sezamového oleje
2 ks	stroužky česneku
1 polévková lžíce	sójové omáčky
1 polévková lžíce	řepkového oleje
1/2 čajové lžičky	gochujang čili pasty anebo srirachy
1/2 čajové lžičky	sečuánského pepře
	Na korejský okurkový salát:
1 ks	salátová okurka
1 ks	stroužek česneku
2 polévkové lžíce	sójové omáčky
1 polévková lžíce	sezamového oleje
1 polévková lžíce	sezamových semínek
1 polévková lžíce	čili oleje
	sůl dle chuti
	Možné přílohy:
	jasmínová rýže, brokolice, ředkvičky,
	avokádo, limetka, koriandr a sezamové semínko

Postup:

1. V misce smíchejte sójovou omáčku, třtinový cukr, čili pastu, sezamový olej, prolisovaný česnek, nastrouhanou (nashi) hrušku a namletý sečuánský pepř.
2. Na pánvi rozehřejte trochu oleje a opečte do zlatova Good Calories Rostlinné mleté. Když už je křupavé, přilijte marinádu a všechno spolu 5 minut vařte, aby se chutě Bulgogi spojily.
3. Mezitím nakrájejte okurku na menší hranolky a pořádně osolte. Nechte je 15 minut odstát, aby pustily šťávu. Následně je dobře osušte a zalijte sójovou omáčkou, sezamovým olejem, čili olejem, prolisovaným česnekem a posypte sezamovým semínkem.
4. Hotové Bulgogi podávejte s jasmínovou rýži, okurkami na korejský způsob a další zeleninou dle vaší chuti. Nikoleta Kováčová doporučuje brokolici vařenou na páře, avokádo, ředkvičky a limetku na zakápnutí.

Doporučení:

Good Calories Rostlinné mleté můžete zakoupit zde: Rostlinné mleté

Fotogalerie: