30 minut(y)
Náročnost 2
Bulgogi, v překladu „ohnivé maso“, pochází z Korejského poloostrova, kde jej běžně najdete v luxusních restauracích, ale i v supermarketech. Dnes si však představíme rostlinnou obdobu tohoto populárního pokrmu, který si snadno připravíte i doma a na masovou variantu, tak možná zapomenete úplně. Autorkou receptu je respektovaná veganská food blogerka Nikoleta Kováčová, známá také jako „Surová dcerka“.
Ingredience:
| Na ohnivé maso: | |
| 1 balení | Good Calories Rostlinné mleté |
| 40 g | (nashi) hrušky |
| 15 g | třtinového cukru |
| 15 g | sezamového oleje |
| 2 ks | stroužky česneku |
| 1 polévková lžíce | sójové omáčky |
| 1 polévková lžíce | řepkového oleje |
| 1/2 čajové lžičky | gochujang čili pasty anebo srirachy |
| 1/2 čajové lžičky | sečuánského pepře |
| Na korejský okurkový salát: | |
| 1 ks | salátová okurka |
| 1 ks | stroužek česneku |
| 2 polévkové lžíce | sójové omáčky |
| 1 polévková lžíce | sezamového oleje |
| 1 polévková lžíce | sezamových semínek |
| 1 polévková lžíce | čili oleje |
| sůl dle chuti | |
| Možné přílohy: | |
| jasmínová rýže, brokolice, ředkvičky, | |
| avokádo, limetka, koriandr a sezamové semínko |
Postup:
- V misce smíchejte sójovou omáčku, třtinový cukr, čili pastu, sezamový olej, prolisovaný česnek, nastrouhanou (nashi) hrušku a namletý sečuánský pepř.
- Na pánvi rozehřejte trochu oleje a opečte do zlatova Good Calories Rostlinné mleté. Když už je křupavé, přilijte marinádu a všechno spolu 5 minut vařte, aby se chutě Bulgogi spojily.
- Mezitím nakrájejte okurku na menší hranolky a pořádně osolte. Nechte je 15 minut odstát, aby pustily šťávu. Následně je dobře osušte a zalijte sójovou omáčkou, sezamovým olejem, čili olejem, prolisovaným česnekem a posypte sezamovým semínkem.
- Hotové Bulgogi podávejte s jasmínovou rýži, okurkami na korejský způsob a další zeleninou dle vaší chuti. Nikoleta Kováčová doporučuje brokolici vařenou na páře, avokádo, ředkvičky a limetku na zakápnutí.
Good Calories Rostlinné mleté můžete zakoupit zde: Rostlinné mleté
Líbí se mi
6 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.