REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Buchtičky se šodó

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Některými lidmi tolik milované, některými zase nenáviděné pečené buchtičky, podávané přelité žloutkovým krémem.


Ingredience:
500 ghladké mouky
60 gkrupicového cukru
25 gčerstvého doždí
200 mlvlažného mléka
100 mloleje
2 ksvejce
špetka soli
rozpuštěné máslo
hladká mouka na posypání
Na žloutkový krém:
700 mlplnotučného mléka
50 mlsmetany
1-2 lžíceškrobu
60 gkrupicového cukru
6 ksžloutků
2 ksvanilkové lusky

Postup:

1. Nejprve si připravíme kvásek; v misce rozmícháme nadrobené droždí spolu se 4 lžícemi vlažného mléka, lžící mouky a cukru, necháme ho vzejít
2. Prosátou mouku smícháme se solí, vejci, olejem, zbylým cukrem a vzejitým kváskem, přilijeme zbývající mléko a vypracujeme těsto, necháme tak 45 minut kynout, až zdvojnásobí svůj objem
3. Těsto vyklopíme na pomoučněný vál, rozdělíme na 4 části a rozválíme na válečky, ty pokrájíme na malé kousky, z každého vyválíme kuličku, důkladně ji potřeme rozpuštěným máslem a klademe na vymazaný pekáč, necháme v teple dalších 30 minut kynout
4. Buchtičky upečeme v troubě vyhřáté na 180 °C dozlatova
5. Připravíme si šodó; vanilkové lusky podélně rozkrojíme a vyškrábeme z nich zrníčka
6. Mléko svaříme s polovinou cukru, škrobem a vanilkovými zrnky a na vypnuté plotýnce necháme asi 15 minut stát
7. Hrnec s ochuceným mlékem dáme do vodní lázně, žloutky rozmícháme se zbylým cukrem a postupně je zašleháme do horkého, nikoli však vroucího mléka, aby se nám žloutky nesrazily
8. Upečené buchtičky rozdělíme do talířů a zalijeme teplým vanilkovým krémem, tedy přesně žloutkovým šodó.

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Fotogalerie:


reklama


Nejnovější články

Tradiční české vánoční recepty na sladké pečivo, moučníky a dezerty, TOP výběr těch nejlepších receptů

Výběr známých, ale i méně známých, tradičních českých vánočních receptů na sladké pečivo, moučníky a dezerty z receptářů našich babiček a prababiček. TOP výběr těch nejoblíbenějších receptů z databáze internetové kuchařky ReceptyOnLine.cz najdete pěkně na jednom místě, stačí kliknout na nadpis nebo fotku v tomto příspěvku! Přejeme vám velkou pohodu strávenou ve vašich provoněných kuchyních při přípravě úžasných voňavých vánočních dobrot třeba právě podle našich vyzkoušených receptů.

číst dále ...

Připravte si se svými dětmi a projektem Naskoč na mléčnou vlnu zajímavé vánoční cukroví

Vánoce jsou za dveřmi a ve většině domácností už pomalu ale jistě voní vánoční cukroví. Období, které děti zbožňují. Projekt „Naskoč na mléčnou vlnu“ vám přináší tipy na cukroví, které můžete spolu se svými dětmi připravit.

číst dále ...

Horké alkoholické (nejen) vánoční nápoje

Výběr 22 nejlepších receptů na horké zimní alkoholické nápoje na jednom místě! Horké zimní nápoje kombinované s něčím ostřejším patří odedávna do receptáře všech šikovných hospodyněk. Dokáží totiž zahřát nejen na těle, ale také na duši. Máme tu pro vás TOP výběr těch nejlepších receptů z naší databáze internetové kuchařky ReceptyOnLine.cz na horké drinky připravené, nebo jen nastavené, právě kapkou něčeho ostřejšího. Nejen, že zahřejí, ale dokáží také provonět celý dům a vytvořit tak skvělou zimní domácí pohodu.

číst dále ...

Soutěž Svačina roku s Rio Mare vyhrála kuchařka z Havířova

Praha, 5. prosince 2019 – Vítězkou 7. ročníku celostátní gastronomické soutěže Svačina roku s Rio Mare se stala Natálie Svobodová z Hotelové školy a Obchodní akademie Havířov. Za první místo si mladá kuchařka odnesla cenu v hodnotě 7 000 Kč. Ve velkém finále se 4. prosince v gastronomickém studiu Chefparade+ proti sobě postavilo 15 nejlepších mladých kuchařů z celé České republiky, kteří soutěžili o ceny v hodnotě 45 000 Kč. Budoucí kuchaři měli za úkol připravit moderní a zdravou svačinu. Hlavní surovinou pro případu soutěžních receptů byly rybí produkty značky Rio Mare.

číst dále ...

Prosinec provoněný tradičním pečením

Podzim rychle utekl a je tu zima. Jste připraveni na prosinec, pravděpodobně nejoblíbenější měsíc všech dětí? Nechte se inspirovat a připravte svým nejbližším pohádkové dezerty inspirované adventními svátky.

číst dále ...

Originální jogurtové vánoční cukroví

Linecké, vanilkové rohlíčky, vosí hnízda… To je česká vánoční klasika, která nikdy nezklame. Napadlo vás ale, že byste přidali do vánočního cukroví také jogurt? Vyzkoušejte, stojí to za to! Dva rychlé a jednoduché recepty pro vás nachystala česká mlékárna Hollandia ve spolupráci s juniorskou sekcí Asociace kuchařů a cukrářů ČR.

číst dále ...

Veselé a voňavé – dva tipy na horké vánoční nápoje

Provoňte si vánoční svátky tradiční skořicovou a medovou vůní. Připravte si horké drinky s nejprodávanější americkou whiskey Jack Daniel’s a užijte si kouzlo Vánoc i oslavy Silvestra stylově.

číst dále ...

Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy