60 minut(y)
Náročnost 2
Skvělé bramborové knedlíky s překvapením servírované se smetanovou houbovou omáčkou, dobrý nápad na bezmasý oběd či večeři.
Ingredience:
| Pro 4 osoby: | |
| Na knedlíky: | |
| 2 kg | uvařených brambor ve slupce |
| 2 ks | vejce do těsta |
| 8 ks | natvrdo uvařených vajíček |
| polohrubá mouka, špetka soli | |
| mírně osolené voda na uvaření knedlíků | |
| Na houbovou omáčku: | |
| nakrájené čerstvé houby | |
| 2 lžíce | oleje |
| 1 ks | cibule |
| hladká mouka na zahuštění | |
| smetana ke šlehání | |
| kmín | |
| pepř | |
| sůl |
Postup:
1. Brambory nastrouháme, smícháme je s vejci, osolíme, zahustíme moukou, pak do těsta zabalíme vejce uvařená natvrdo, vytvarujeme knedlíky
2. Vaříme v mírně osolené vodě tak dlouho, až vyplavou
3. Příprava omáčky; na oleji orestujeme cibuli, přidáme nakrájené houby, sůl, kmín, pepř a dusíme do měkka, přidáme smetanu a zahustíme lžící hladké mouky
4. Nakrájené knedlíky servírujeme s omáčkou.
Autorka textu i fotografie: Alena Olejníková
Fotogalerie:
