Brusinkový dort za studena

Jednoduchý recept na nepečený dort z brusinek, měkkého tvarohu a dalšími ingrediencí.

Ingredience:

450 g	kompotovaných brusinek
250 g	měkkého tvarohu
200 g	čokolády na vaření
150 g	kukuřičných lupínků
100 g	másla
100 g	cukru
1 lžička	100 % tuku
400 ml	smetany ke šlehání
6 plátků	želatiny
1 ks	citronu
2 ks	žloutků

Postup:

1. Čokoládu nastrouháme nahrubo, 50 g dáme stranou na ozdobu, větší část rozpustíme s máslem, 100 % tukem v horké vodní lázni, přimícháme kukuřičné lupínky a ještě horkou hmotu nalijeme na dno dortové formy vyložené pečícím papírem
2. Měkký tvaroh, žloutky, cukr a 1 lžičku citronové kůry utřeme do hladkého krému
3. Želatinu namočíme ve studené vodě, vyždímáme a dáme rozpustit do 4 lžic zahřáté citronové šťávy a když začne hmota želírovat, rychle ji vmícháme do tvarohového krému
4. Ušlehanou tuhou šlehačku zlehka vmícháme do připraveného tvarohového krému a uložíme v chladu
5. Čokoládový základ v dortové formě potřeme polovinou tvarohového krému, pokryjeme okapanými brusinkami, pak potřeme druhou polovinou tvarohového krému, naplněnou formu dáme na několik hodin uležet do chladu a před podáváním dort opatrně vyndáme a posypeme nastrouhanou čokoládou.