100 minut(y) + doba vychlazení v lednici
Náročnost 2
Citronový dost z ricotty a Sauvignon 2018, to je skvělá kombinace chutí a vůní! Recept od blogerky Elly – Bohyně z kuchyně na sladké mlsání například ze sklenkou vína Sauvignon 2018 z vinařství Vinselekt Michlovský.
Ingredience:
| 700 g | ricotty |
| 150 g | cukru moučka |
| 1 balení | listového těsta |
| 6 ks | vajec |
| 2 ks | citrony |
| 1 ks | vanilkový lusk |
| kousek másla | |
| rozevíratelná forma na dorty | |
| Na citronový sirup: | |
| 3 lžíce | cukru krupice |
| šťáva ze 3 citronů |
Postup:
- Příprava dortu je velmi rychlá, tedy si nejdříve dejte předehřívat troubu, horní a dolní ohřev na 180°C.
- Listové těsto si rozválejte na plát nebo roztáhněte, pokud používáte již předem vyválené těsto. Připravte si rozevíratelnou dortovou formu o průměru cca 23 až 25 cm. Vymažte ji kouskem másla a rozložte do ní listové těsto tak, aby bylo na dně i podél stěn formy.
- Do mísy z robota si vyklepněte všechny bílky. Ušlehejte je na tuhý sníh, ke konci šlehání přidejte 50 g moučkového cukru, a ještě chvíli šlehejte. Sníh přendejte do velké mísy a místo něj dejte do mísy robota všechny žloutky a zbylý cukr. Společně ušlehejte a přidejte ricottu, kterou všlehejte na nižší otáčky. Přidejte také šťávu a kůru ze dvou citronů a semínka z vanilkového lusku. Všechno společně promíchejte tak, aby se suroviny i chutě důkladně promísily.
- Ochucenou ricottu vmíchejte velice jemně do bílkového sněhu. Pracujte opatrně, aby sníh zůstal nadýchaný. Směs vlijte na připravené listové těsto, do rozevíratelné dortové formy.
- Pečte v troubě předehřáté na 180 °C, 50 minut. Vyndejte na mřížku, nechejte vychladnout a polijte sirupem. Jeho příprava je jednoduchá. Vymačkejte šťávu ze tří citronů a dejte ji do malého hrnce. Přidejte cukr krupice a prudce svařte. Vařte tak dlouho, dokud se cukr nerozpustí a šťáva nezhoustne. Měli byste mít zhruba 4 až 5 lžic citronového sirupu. Nechejte ho trochu vychladnout a přelijte jím dort.
- Dejte minimálně na dvě hodiny do lednice.
Podávejte ozdobené jedlými květy a sklenkou vína Sauvignon 2018 z vinařství Vinselekt Michlovský.
TIP: Sauvignon 2018, pozdní sběr, Lednicko-Valtický areál, Vinselekt Michlovský. Obsah: 0,76 l, Cena: 166 Kč
Poznámka:Recept: Elly – Bohyně z kuchyně, www.bohynezkuchyne.cz, Instagram: bohynezkuchyne
Líbí se mi
10 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.