60 minut(y)
Náročnost 2
Vydlabané brambory plněné náplní ze sýra, slaniny a dalších ingrediencí, pečené v troubě, pak posypané strouhaným sýrem, pokladené slaninou, ozdobené olivami a zapečené.
Ingredience:
| 8 ks | velkých brambor |
| 150 g | plátků prorostlé slaniny |
| 50 g | strouhaného sýra na posypání |
| zelené olivy na ozdobu | |
| Na náplň: | |
| 150 g | strouhaného sýra |
| 50 g | prorostlé slaniny |
| 4 ks | stroužků česneku |
| 1 ks | větší cibule |
| 2 lžíce | másla |
| 1 lžička | sardelové pasty |
| čerstvá majoránka | |
| mletý pepř | |
| sůl |
Postup:
1. Brambory ve slupce dobře omyjeme, rozkrojíme na poloviny, vydlabeme vnitřek a okraje necháme asi 5 mm silné
2. Na rozehřátém másle a na kostky nakrájené rozškvařené slanině zpěníme oloupanou, na drobno nakrájenou cibuli, potom přidáme na drobno posekanou vydlabanou bramborovou dužinu a vše asi 15 minut dusíme
3. Směs osolíme, opepříme, dochutíme na jemno nasekanou čerstvou majoránkou, pak vmícháme na jemno nastrouhaný sýr a za stálého míchání zvolna prohřejeme
4. Vydlabané brambory vytřeme sardelovou pastou, oloupanými prolisovanými stroužky česneku a naplníme je připravenou směsí, vložíme do vyhřáté trouby a pečeme při 200 °C asi 30 minut
5. Nakonec hotové posypeme strouhaným sýrem, na vrch položíme plátky slaniny, ozdobíme olivami a ještě v troubě zapečeme.
