45 minut(y)
Náročnost 3
Těsto zatočené do rolády plněné směsí z brokolice, měkkého salámu, smetany a sýra.
Ingredience:
| 600 g | brokolice |
| 80 g | polohrubé mouky |
| 50 g | měkkého salámu |
| 50 g | nastrouhaného tvrdého sýra |
| 50 g | másla |
| 0,5 l | mléka |
| 3 ks | vejce |
| 1 lžíce | zakysané smetany |
| mletý pepř | |
| sůl | |
| sušená cibule |
Postup:
1. Na pánvi rozpustíme máslo, přidáme mouku, promícháme a podlijeme horkým osoleným mlékem, vaříme asi 5 minut, pak osolíme, opepříme a necháme vychladnout
2. Do vychladlé masy přidáme žloutky a tuhý sníh z bílků
3. Těsto rozetřeme na plech vyložený papírem na pečení a v předehřáté troubě pečeme 15 až 20 minut
4. Brokolici uvaříme v osolené vodě (vaříme 5 minut), scedíme a vychladlou ji rozmačkáme vidličkou, přidáme drobně nakrájený salám, strouhaný sýr, smetanu a promícháme
5. Z vychladlého těsta odstraníme papír a rovnoměrně na něj rozetřeme náplň, svineme do rolády a vložíme na pár minut do trouby prohřát
6. Roládu nakrájíme na plátky a zdobíme sušenou cibulí.
