40 minut(y)
Náročnost 2
Brčálovka paní domu je vlastně mléčná, pórkovo-špenátová polévka servírovaná ozdobená měsíčky vajec uvařených natvrdo. Má krásnou zelenkavou barvu, ovšem hlavní její devízou je fakt, že úžasně chutná i přesto, že je vlastně moc a moc zdravá díky použitému pórku a špenátu.
Ingredience:
| 1 ks | pórku |
| 1 ks | cibule |
| 1 ks | kostky bujónu |
| 3-4 ks | menší brambory |
| 1 hrst | mraženého špenátu |
| 1,5 l | vody |
| 1,5 dcl | mléka |
| 4 lžíce | másla (2 lžíce na restování + 2 lžíce na jíšku) |
| 2 lžíce | hladké mouky |
| polévkové koření (suchá směs) | |
| kmín | |
| pepř | |
| sůl | |
| K servírování: | |
| vejce uvařená natvrdo, pažitka... |
Postup:
- V hrnci na másle orestujeme oloupanou, najemno nakrájenou cibuli a tenká kolečka pórku.
- Po chvíli polévkový základ zalijeme vodou, přidáme oloupané, na kostičky nakrájené, brambory, bujón, polévkové koření, pepř a kmín, osolíme.
- Vše přivedeme k varu, po chvíli přidáme mražený špenát, vaříme do mírného změknutí brambor.
- Polévku v této fázi zjemníme mlékem, zahustíme jíškou připravenou ze dvou lžic hladké mouky a ze dvou lžic másla, provaříme, občas zamícháme.
- Nakonec polévku ochutnáme, případně dochutíme pepřem a solí, jednotlivé porce brčálovky na talířích zdobíme měsíčky vajec uvařených natvrdo a nasekanou pažitkou.
Místo špenátu můžeme použít spařené kopřivy, mléko nahradit smetanou…
Líbí se mi
9 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.