45 minut(y) + doba kynutí
Náročnost 2
Smažené koblížky z kynutého bramborového těsta, servírované obalené v cukru a posypané skořicí.
Ingredience:
| 250 g | syrových brambor |
| 250 g | polohrubé mouky |
| 20 g | droždí |
| 1 ks | vejce |
| 0,5 dl | mléka |
| 1 lžička | cukru |
| špetka soli | |
| olej na smažení | |
| moučkový cukr na obalení | |
| trochu mleté skořice | |
| hladká mouka na vál |
Postup:
1. Droždí rozdrobíme do vlažného mléka a necháme ho rozpustit
2. Oloupané brambory jemně nastrouháme, vmícháme do nich vejce a polohrubou mouku, přidáme cukr, rozpuštěné v mléce droždí, špetku soli a dobře vypracujeme těsto, které necháme na teplém místě pod utěrkou asi 30 minut kynout
3. Pak ho rozválíme na pomoučeném válu na plát silný asi 1 cm a obrácenou skleničkou s pomoučeným okrajem vykrájíme kolečka, které necháme na válu znovu vykynout
4. Vykynuté koblížky usmažíme z obou stran dozlatova ve větším množství oleje nebo fritovacím hrnci
5. Ještě horké obalíme v moučkovém cukru a poprášíme mletou skořicí.
Podáváme je teplé, ale chutnají i studené.
