Bramborové knedlíky s uzeným masem II.

Těsto z vařených brambor, krupice, mouky a vejce, plněné masovou směsí, uvařené doměkka, servírované s podušeným zelím.

Ingredience:

1 kg	moučných brambor
1 ks	vejce
150 g	hladké mouky
150 g	krupice
	voda
	sůl
	Na náplň:
250 g	uzeného masa
1-2 lžíce	sádla
1 ks	velké cibule

Postup:

1. V pánvi na rozehřátém sádle necháme zesklovatět oloupanou, na drobno nakrájenou cibuli, vmícháme na malé kostičky nakrájené uzené maso, orestujeme a necháme vychladnout
2. Omyté brambory uvaříme ve vroucí vodě doměkka, scedíme je, oloupeme a nastrouháme na jemno
3. Pak přidáme hladkou mouku, krupici, rozklepnuté vejce, trochu soli a vypracujeme hladké těsto
4. Těsto rozválíme na plát asi 7 mm silný, nožem rozdělíme na čtverce, do středu každého dáme trochu masové směsi a vytvarujeme kulaté knedlíky
5. Knedlíky dáme do vařící osolené vody a vaříme na mírném plameni asi 15 minut (dokud nevyplavou navrch).

Doporučení:

Podáváme s dušeným zelím.

Poznámka:

Po zavaření knedlíky opatrně nadzvedneme, aby se nepřichytily ke dnu.

Fotogalerie: