55 minut(y)
Náročnost 2
Klasický recept našich babiček, bramborové knedlíky naplněné kostičkami uzeného masa, uvařené ve vodě, podávané spolu se zelím přelité na sádle orestovanou cibulkou.
Ingredience:
| 1 kg | brambor |
| 300 g | uzené krkovice |
| 200 g | hrubé mouky |
| 100 g | krupice |
| 2 lžíce | hladké mouky |
| 4 ks | cibule |
| 1 ks | vejce |
| sádlo | |
| voda | |
| sůl | |
| Na přílohu: | |
| podušené sladkokyselé červené nebo bílé zelí |
Postup:
1. Den předem si uvaříme brambory ve slupce, můžeme uvařit i uzenou krkovici, vývar pak můžeme použít na uzenou polévku nebo zelňačku
2. Druhý den brambory oloupeme a na jemno nastrouháme
3. K bramborám přidáme hrubou mouku, krupici a vejce, vypracujeme těsto, které necháme 20 minut odpočinout
4. Vál pomoučíme hladkou moukou, vyválíme plát asi 5 mm silný, z kterého vykrájíme čtverce o velikosti 6×6 cm, doprostřed dáme lžíci nasekaného uzeného masa, zabalíme
5. Knedlíky vaříme v osolené vodě 10-12 minut až začnou plavat na povrchu, pak je vytáhneme a necháme okapat
6. Bramborové knedlíky plněné uzeným podáváme s červeným zelím a na sádle dozlatova osmaženou cibulkou.
Příprava zelí viz recept: Červené dušené zelí s vínem.
Poznámka:Recept i s fotografií nám poslal Dalibor Marounek
Líbí se mi
10 lajků
Předchozí
Bramborové knedlíky plněné mletým masem
Bramborové knedlíky plněné mletým masem
Další
Bramborové knedlíky plněné uzeným masem a houbami
Bramborové knedlíky plněné uzeným masem a houbami
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.