REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Bramboráky se zelím a uzeným masem

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Na pánvi na tuku usmažené bramboráky, servírované po dvou spolu s podušeným, dochuceným kysaným zelím a na cibuli orestovanými kostičkami uzeného masa.


Ingredience:
Na bramboráky:
1 kgmoučných oloupaných brambor
5-6 lžichladké mouky
2 lžícesušené majoránky
3-4 ksstroužky česneku
2 ksvejce
pepř
sůl
sádlo nebo olej na smažení
Na dušené zelí:
500 gkysaného zelí
1 kscibule
1 lžícetuku nebo trochu oleje
1 lžícehladké mouky
kmín
cukr
sůl
Na maso:
500 guzeného masa
1 kscibule
sádlo

Postup:
  1. Připravíme si dušené zelí; ze zelí slijeme nálev, zelí vyklopíme do hrnce, přidáme trochu vody, dáme na zdroj tepla, krátce dusíme pod pokličkou, pak zelí zahustíme jíškou připravenou z mouky a orestované cibule, dochutíme solí a cukrem, promícháme
  2. Oloupanou, na drobno pokrájenou cibuli orestujeme na pánvi a rozpuštěném sádle, přidáme na kostičky pokrájené uzené maso, restujeme, občas zamícháme
  3. Připravíme bramboráky; omyté, oloupané brambory nastrouháme na středně hrubém struhadle, necháme pustit vodu a pak je vymačkáme v čisté hadrové utěrce, připravené brambory promícháme s vejci, moukou, prolisovaným česnekem, solí, pepřem a rozemnutou majoránkou, vypracujeme těsto, na široké pánvi na středně horkém zdroji tepla na větším množství sádla nebo oleje usmažíme jednotlivé bramboráky, opečeme je z obou stran, dozlatova, bramboráky skládáme na sebe a zaklopíme, aby zůstaly horké
  4. Na jednu porci použijeme vždy dva bramboráky, jeden rozložíme na talíř, na něj poklademe vrstvu podušeného zelí, přiklopíme druhým bramborákem, na ten rozložíme část uzeného i s cibulí a výpekem, ihned, horké, servírujeme.
Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Fotogalerie:


reklama


Nejnovější články

Tradiční české vánoční recepty na sladké pečivo, moučníky a dezerty, TOP výběr těch nejlepších receptů

Výběr známých, ale i méně známých, tradičních českých vánočních receptů na sladké pečivo, moučníky a dezerty z receptářů našich babiček a prababiček. TOP výběr těch nejoblíbenějších receptů z databáze internetové kuchařky ReceptyOnLine.cz najdete pěkně na jednom místě, stačí kliknout na nadpis nebo fotku v tomto příspěvku! Přejeme vám velkou pohodu strávenou ve vašich provoněných kuchyních při přípravě úžasných voňavých vánočních dobrot třeba právě podle našich vyzkoušených receptů.

číst dále ...

Češi se pomalu vrací k rybám. Nejoblíbenější je kapr a losos

Ryby si opět nachází své místo v českých jídelníčcích. Vyplývá to ze zprávy Českého statistického úřadu, podle které Češi ročně snědí přes půldruhého kila rybího masa. Nejčastěji se ryby na našich talířích objevují o Vánocích. Zde se ale střetává tradice s moderní kuchyní, a zatímco část strávníků nedá dopustit na kapra, stále častěji ho na štědrovečerní tabuli nahrazuje losos.

číst dále ...

Silvestrovské rychlovky

Letošní oslava Silvestra připadá na všední den. Po práci vám tedy mnoho času na pohoštění pro přátele nezbyde. Příprava tedy musí být rychlá a ideálně ještě originální a dobrá. To vše splňují naše tři silvestrovské recepty. Tak hurá do toho a půl je hotovo.

číst dále ...

Připravte si se svými dětmi a projektem Naskoč na mléčnou vlnu zajímavé vánoční cukroví

Vánoce jsou za dveřmi a ve většině domácností už pomalu ale jistě voní vánoční cukroví. Období, které děti zbožňují. Projekt „Naskoč na mléčnou vlnu“ vám přináší tipy na cukroví, které můžete spolu se svými dětmi připravit.

číst dále ...

Rychlé občerstvení pro nečekanou návštěvu? Vsaďte na oblíbené dipy

Občas se to stane každému z nás. Návštěva už přešlapuje za dveřmi a mezitím, co nám v hlavě vzniká plán na degustační menu, obrátíme lednici vzhůru nohama. Kde nic, tu nic. Hosté už zaujímají pozice na sedačce a stůl pořád zeje prázdnotou. Nepanikařte, situaci vždy zachrání jakýkoliv chutný dip. A my pro vás máme rovnou tři rychlé recepty ze surovin, které doma najdete vždycky.

číst dále ...

Vánoční trio – hrách, čočka a kroupy

Hrachová polévka, čočka a houbový kuba. Oblíbená vánoční trojka, kterou schválí i výživový poradce. Jak na tyhle stálice, aby si pošmákli i ti nejzarytější odpůrci všeho zdravého?

číst dále ...

Prosinec provoněný tradičním pečením

Podzim rychle utekl a je tu zima. Jste připraveni na prosinec, pravděpodobně nejoblíbenější měsíc všech dětí? Nechte se inspirovat a připravte svým nejbližším pohádkové dezerty inspirované adventními svátky.

číst dále ...

Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy