90 minut(y) + nejméně 2 hodiny odležení masa
Náročnost 2
Odležená, osolená, pepřem a fenyklem ochucená vepřová pečeně, zprudka opečená v celku na oleji, pak podušená doměkka spolu s cibulí, podlitá mlékem. Do omáčky se ke konci dušení přidávají zvlášť podušené žampióny.
Ingredience:
| 700-800 g | vepřové pečeně v celku |
| 100 g | dušených žampionů |
| 40 g | másla |
| 30 g | cibule |
| 2 lžíce | oleje |
| 1 lžíce | sekané petrželky |
| 0,5 l | mléka |
| 2 ks | stroužky česneku |
| špetka mletého fenyklu | |
| mletý pepř | |
| sůl |
Postup:
1. Vepřovou pečeni osolíme, opepříme, potřeme utřeným česnekem, okořeníme mletým fenyklem a necháme nejméně 2 hodiny v chladu uležet
2. Maso zprudka opečeme na oleji a másle, po všech stranách
3. Přidáme nakrájenou cibuli, osmahneme ji, zalijeme mlékem pokojové teploty a za občasného polévání dusíme doměkka
4. Měkké maso vyndáme, do omáčky přidáme sekanou petrželovou nať, zvlášť podušené houby a chvíli vše společně podusíme
5. Hotové maso nakrájíme na plátky, rozdělíme na talíře a přelijeme omáčkou.
Líbí se mi
6 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.