70 minut(y)
Náročnost 2
Závitky z okořeněné krkovičky doplněné o plátky oravské slaniny nebo uzeného boku, zprudka opečené na tuku, pak podušené v hrnci spolu s kyselým zelím, podlité masovým vývarem.
Ingredience:
| 400 g | vepřové kotlety bez kosti |
| 400 g | kyselého zelí |
| 100 g | oravské slaniny nebo uzeného bůčku |
| 250 ml | masového vývaru |
| 4 lžičky | pálivé paprikové pasty |
| 1/2 lžičky | kmínu |
| 2-3 ks | bobkové listy |
| 2 ks | stroužky česneku |
| 2 ks | cibule |
| 1 ks | brambory |
| mletý černý pepř | |
| máslo nebo olej | |
| sůl |
Postup:
1. Maso omyjeme, nakrájíme na 4 kotlety, které poměrně hodně naklepeme a po obou stranách osolíme, opepříme a potřeme prolisovaným česnekem smíchaným s paprikovou pastou
2. Na okořeněné maso položíme plátky slaniny nebo bůčku, maso zavineme do tvaru závitků a zajistíme párátky nebo potravinářským provázkem
3. Závitky zprudka opečeme, ze všech stran, dozlatova na rozpáleném přepuštěném másle nebo oleji, pak je vytáhneme z pánve a dáme do hlubšího hrnce
4. K závitkům přidáme pokrájené kyselé zelí, bobkový list, kmín a vše podlijeme masovým vývarem
5. Ve výpeku po mase zpěníme oloupanou, nadrobno pokrájenou cibuli, kterou potom přidáme do hrnce k masu
6. Vše spolu pár minut podusíme, přidáme očištěný a nastrouhaný brambor, přikryjeme a dusíme doměkka.
Podáváme s vařenými brambory nebo bramborovým knedlíkem.
Poznámka:Recept ze stránek Vaření s Tomem, autorka fotografie i textu: Iva Vargová
Líbí se mi
2 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.