60 minut(y)
Náročnost 2
S touto polévkou se můžeme setkat v polské, volyňské, také ukrajinské kuchyni. Hustá polévka jemně nakyslé chuti je vynikající, tento recept je na jednu z variant této polévky.
Ingredience:
| 300 g | vepřového plecka |
| 300 g | brambor |
| 200 g | smetany na vaření |
| 100 g | zakysané smetany (nemusí být) |
| 100 g | listů šťovíku bez stonku |
| 1,2 l | vody |
| 4 ks | vejce uvařená natvrdo |
| 4 ks | kuličky celého pepře |
| 2 ks | bobkové listy |
| 1 ks | mrkev |
| 1 ks | petržel |
| 1/4 ks | celeru |
| 2 lžíce | mladého kopru |
| 1 lžíce | hladké mouky |
| ocet podle chuti | |
| mletý černý pepř | |
| sůl |
Postup:
- Maso nakrájíme na menší kousky, zalijeme vodou, přidáme bobkový list, celý pepř, osolíme, vaříme pod pokličkou 45 minut.
- Když maso začíná měknout, přidáme na kostky nakrájené brambory, zeleninu a nasekaný šťovík bez stonků, vaříme až brambory a zelenina změkne.
- Do polévky přidáme smetanu, ve které jsme rozmíchali hladkou mouku, krátce povaříme.
- Na závěr polévku dochutíme octem (pokud šťovík byl málo kyselý), přidáme nasekaný mladý kopr, přisolíme, opepříme.
- Polévku nalijeme do talířů a vložíme nakrájené vejce, můžeme přidat i lžíci zakysané smetany.
Text i foto: D. Marounek
Líbí se mi
7 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.