30 minut(y)
Náročnost 2
Omáčka připravená podle tohoto receptu by měla být navinulá, plné, houbové chuti, zjemněná smetanou chutná skvěle. Spolu s vejcem a houskovým knedlíkem hlavní chod pro milovníky houbových pokrmů.
Ingredience:
| Rozpis na 4 porce: | |
| 600 g | čerstvých hub (mražených, předvařených) |
| 50 g | másla |
| 250 ml | smetany na šlehání |
| 6 ks | vajec |
| 2 ks | cibule |
| hladká mouka | |
| hovězí vývar | |
| bobkový list | |
| nové koření | |
| kopr | |
| pepř | |
| ocet | |
| cukr | |
| sůl |
Postup:
1. Na másle zpěníme nakrájenou cibuli, když zrůžoví, přidáme houby, koření a vývar, dusíme asi 15 minut
2. Přidáme trochu mouky rozkvedlané v malém množství studené vody, provaříme deset minut, pěkně moukou omáčku zahustíme
3. Přilijeme smetanu, dochutíme cukrem a octem, zvýrazníme trochou sekaného kopru (už by se neměla omáčka vařit)
4. Vejce vaříme od doby varu 3 až 4 minuty, pak je ihned zchladíme
5. Podáváme s houskovým knedlíkem.
Recept ze stránek Vaření s Tomem, autor fotografie i textu: Tomáš Mika
Fotogalerie:
Uložit