50 minut(y)
Náročnost 3
Recept na mazanec vhodný pro bezlepkáře, tedy pro lidi, kteří musí držet bezlepkovou dietu.
Ingredience:
| 500 g | bezlepkové mouky |
| 350 g | vody |
| 150 g | Korunního cukru na pečení |
| 100 g | rozinek |
| 100 g | másla |
| 7 g | soli |
| 42 g | droždí (1 balíček) |
| 2 ks | vajec |
| Korunní cukr moučka na posypání | |
| mouka na vysypání plechu | |
| tuk na vymazání plechu | |
| mandle na ozdobení | |
| citrónová kůra |
Postup:
- Droždí rozdrobíme, zasypeme troškou cukru, opatrně zalijeme trochou vody a na teplém místě necháme vzejít kvásek
- Rozměklé máslo, zbytek cukru a vajíčka napěníme, přidáme kvásek, zbytek mouky, špetku soli, citrónovou kůru, rozinky a vodu
- Důkladně prohněteme a vytvoříme vláčné těsto
- Těsto rozdělíme na dva bochánky, které přendáme na vymazaný a pomoučený plech (můžeme nahradit papírem na pečení), ozdobíme oloupanými plátky mandlí, uprostřed uděláme nožíkem malý křížek a dáme na teplé místo vykynout (asi 30 minut)
- Pečeme v troubě při teplotě 200 °C asi 30-40 minut
- Necháme vychladnout a vydatně pocukrujeme moučkovým cukrem.
Všechny přísady by měly mít teplotu 30 stupňů.
Fotogalerie:
