120 minut(y)
Náročnost 2
Věnečky z odpalovaného těsta plněné krémovou náplní, varianta vhodná i pro bezlepkáře. Ovšem chutnat budou určitě všem!
Ingredience:
| Na těsto: | |
| 150 g | bezlepkové mouky (Jizerka) |
| 70 g | margarínu (Hery) |
| 4 g | kypřícího prášku do pečiva |
| 250 ml | pitné vody |
| 5 ks | středně velkých vajec |
| Na krém: | |
| 0,5 l | polotučného mléka |
| 1,5 balíčku | pudinkového prášku s vanilkovou příchutí |
| 200 g | margarínu (Hery) |
| 120 g | moučkového cukru |
| 1 ks | vaječný žloutek |
| Ostatní: | |
| tuk na plech | |
| cukrářský sáček se zdobítky |
Postup:
- Do menšího hrnce postaveného na zdroji tepla nalijeme vodu, přidáme margarín, jakmile se začne voda vařit, přisypeme mouku, zdroj tepla vypneme, hrnec dáme mimo teplou plochu a za stálého míchání vypracujeme hladké těsto
- Jakmile máme těsto hladké, vrátíme hrnec zpět na zdroj tepla a za stálého míchání těsto propaříme, nemělo by se lepit ani na dno nádoby, ani na vařečku
- Těsto vyklopíme do větší mísy, hněteme nejlépe ručním mixérem s hnětacími metlami při té nejvyšší rychlosti, postupně do těsta zapracováváme vejce, pak těsto necháme vychladnout
- Do vychladlého těsta vmícháme prášek do pečiva, dáme do cukrářského sáčku s vhodným nástavcem a na plech vymaštěný tukem stříkáme věnečky stejné velikosti
- Věnečky pečeme v troubě vyhřáté na 220 °C tak 20 až 25 minut, troubu neotevíráme, jinak věnečky budou škaredé, tzv. spadnou
- Ihned po upečení všechny věnečky ostrým nožem rozkrojíme jinak se zcvrknou a budou opět na vyhození
- Připravíme si krém; rozehřátý, tekutý margarín utřeme s práškovým cukrem a jedním baječným žloutkem, pudink uvaříme v mléce, necháme ho vychladit, musíme míchat, aby se nesrazil, prochladlý pudink postupně smícháme do máslového krému (teplota obou suroin musí být stejná, jinak se krém srazí!)
- Po vychladnutí naplníme věnečky krémem, necháme je jen tak, nebo je můžeme přelít nějakou polevou, posypat moučkovým cukrem …
Margarín lze samozřejmě nahradit klasickým máslem!
Líbí se mi
9 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.