40 minut(y)
Náročnost 2
Jedná se recept z Indie na kuřecí kousky ve sladko-pálivé omáčce. Milovníci sladkopálivých chutí si opravdu pochutnají, je to velice dobré, všechny ty chutě se hezky doplňují a ve finále je to něco neskutečně lahodného.
Ingredience:
| 1 kg | kuřecích řízků |
| 200-300 g | čerstvého ananasu (v nouzi lze použít i kompotovaný) |
| 250 ml | kuřecího vývaru (dala jsem gelové vajíčko) |
| 250 ml | smetany na vaření 12 % |
| 1 malá plechovka | kokosového mléka (o objemu 165 ml) |
| 2 hrsti | brusinek (sušených) |
| 3 lžíce | rajského protlaku nebo pasírovaných rajčat |
| 2 lžíce | olivového oleje |
| 2 lžičky | kari |
| 1 ks | čerstvé feferonky (lze použít i drcené chilli papričky) |
| 1 ks | zázvoru dlouhého 6-8 cm |
| 1 ks | červené cibule |
| 1 ks | mrkve |
| sůl |
Postup:
1. Na pánvi, nejlépe ve woku, si rozehřejeme olej, přidáme na drobno nakrájenou cibuli a restujeme do sklovata
2. Přihodíme na kostky nakrájené maso (nesolíme) a zarestujeme, až nám maso zbělá, potom do pánve přihodíme na hranolky nakrájenou mrkev, chvilku restujeme a přidáme bujon, necháme mírně projít varem cca 10 minut
3. Promícháme, přidáme protlak, brusinky (nebo rozinky), ananas překrájený na přibližnou velikost masa, přidáme na jemno nastrouhaný zázvor, feferonku bez semínek (nebo drcené chilli papričky) a kar
4. Po asi 5 minutách přilijeme kokosové mléko a smetanu, doladíme chutě, můžeme v této fázi přisolit
5. Za mírného probublávání necháme tekutinu mírně zredukovat, asi tak 10 minut.
Jako příloha je vhodná rýže, určitě by se hodil i kuskus, my jsme zvolili rýžové nudle.
Poznámka:Recept ze stránek Vaření s Tomem, autorka fotografie i textu: Naďa Indruchová
Líbí se mi
6 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.