60 minut(y) + doba vypocení baklažánů
Náročnost 2
Na osmahnuté cibuli s česnekem orestované mleté maso, pak přidané plátky baklažánu, zalité červeným vínem, ochucené bazalkou, tymiánem, pepřem a solí, podušené doměkka, směs rozprostřená do pekáčku, posypaná nastrouhaným sýrem, pokladená plátky másla a zapečená v troubě.
Ingredience:
| 300 g | míchaného mletého masa (vepřové a hovězí) |
| 100 g | nastrouhaného tvrdého sýra |
| 40 g | oleje |
| 20 g | másla |
| 150 ml | červeného vína |
| 4 ks | menších baklažánů |
| 3 ks | cibule |
| 2 ks | stroužky česneku |
| bazalka | |
| tymián | |
| pepř | |
| sůl |
Postup:
1. Baklažány si oloupeme, nakrájíme na slabší plátky, rozložíme na tác, osolíme a necháme 30 minut vypotit, poté plátky baklažánů opláchneme a osušíme
2. Cibuli a stroužky česneku si oloupeme a nakrájíme na drobno
3. V hrnci si rozehřejeme olej, na kterém krátce osmahneme cibuli s česnekem, pak přidáme mleté maso, osolíme, opepříme a za neustálého míchání orestujeme, potom přidáme plátky baklažánů, zalijeme vínem, ochutíme bazalkou, tymiánem a dusíme na mírném ohni doměkka
4. Poté dušenou směs rozprostřeme do pekáčku, posypeme nastrouhaným sýrem, poklademe plátky másla, pekáček vložíme do předehřáté trouby na 200 °C a zapečeme, dokud se sýr nerozpustí 5. Zapečenou směs servírujeme s chlebem a červeným vínem.
