50 minut(y)
Náročnost 2
Bedly mají jemnou chuť. Mladé plodnice, ještě neotevřené, jsou masité, vhodné jak k naplnění, nebo třeba na skvělou omáčku.
Ingredience:
| 300-400 g | mladých zavřených bedel |
| 200 g | smetany na vaření |
| 50 g | slaniny |
| 1 lžička | zeleného pepře naloženého ve slaném nálevu |
| 0,7 l | vývaru z kostí |
| 1 ks | cibule |
| citronová šťáva | |
| muškátový květ | |
| hladká mouka | |
| máslo | |
| sůl |
Postup:
- V hrnci rozpustíme máslo, přidáme cibuli, slaninu, necháme zesklovatět, přidáme půlku bedel, které na jemno nasekáme a zalijeme polovinou vývaru, podusíme doměkka
- Základ s podušenými bedlami, slaninou a cibulí rozmixujeme na hladký krém
- K rozmixovanému základu přilijeme druhou polovinu vývaru, přidáme zbylé bedly, které nakrájíme na větší kousky, ochutíme solí, přidáme lžičku kuliček zeleného pepře
- Na mírném plameni pod pokličkou vaříme 15 minut
- Na závěr přilijeme smetanu, ve které jsme rozmíchali lžíci mouky, podle chuti dochutíme muškátovým květem, citronovou šťávou, necháme krátce provařit.
- Bedlová omáčka skvěle chutná s houskovým knedlíkem.
Text i foto: D. Marounek
Líbí se mi
8 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.